Miến xào hải sản là món ăn hấp dẫn cực đơn giản. Món ăn được nhiều người lựa chọn như món thay cơm cho các bữa ăn. Nếu bạn đang muốn thử sức với món này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm món miến xào cực hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào hải sản
Miến xào hải sản là món ngon bổ dưỡng gom đủ chất dinh dưỡng lại cực hấp dẫn. Vị miến dai mềm cùng vị ngọt tươi của hải sản và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Công đoạn chuẩn bị và chế biến món ăn cũng rất nhanh chóng. Nguyên liệu không khó tìm mà bạn có thể tìm tại các khu chợ hay cửa hàng tiện lợi.
Công thức được chia sẻ phù hợp với mức ăn của 2 người. Bạn có thể tự do điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu cho phù hợp với sức ăn của từng người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Miến dong
- Hải sản: mực, tôm
- Trứng gà
- Rau củ
- Hành tím, hành lá
- Ớt chuông
- Gừng
- Cải thảo, cải ngồng
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện chi tiết cho món miến xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng và hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn
- Ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn
- Hành lá, cải ngồng, cải thảo rửa sạch và cắt thành từng đoạn từ 1.5 lóng tay
- Cắt miến thành từng đoạn sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho miến mềm thì nở ra.
Bước 2: Chần mực và tôm
- Tôm mua về ngâm nước muối loãng trong 1-2 phút cho bớt mùi tanh. Lột đầu và vỏ tôm ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo
- Mực rửa sạch với nước sau đó lấy phần râu mực, xương và nội tạng cắt thành đoạn vừa ăn rồi ngân với muối loãng trong 2 phút.
- Lấy mực và tôm đã sơ chế chần qua nước sôi ra rồi vớt ra tô.
Bước 3: Xào tôm và mực
- Cho hành tím và gừng băm vào xào. Cho thêm dầu ăn vào chả phi đến khi thơm
- Cho tôm mực cùng hạt nêm, mì chính, nước tương đảo đều đến khi tôm mực thấm gia vị
- Đập 1 quả trứng vào xào cùng với lửa vừa đến khi trứng chín tới.
Bước 4: Xào miến
- Sau khi xào các nguyên liệu ở bước 3 thì cho miến vào đảo đều trong 2 phút đến khi miến chín khoảng 40 %.
- Cho cải thảo và rau cải ngồng vào vặn lửa to đên đảo đến khi cải thảo xẹp xuống thì thêm dầu hào vào
- Đảo đều đến khi rau chín thì cho cần tây, hành lá và ớt chuông vào.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp
Bước 5: Hoàn thành
- Cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức với đồ ăn kèm.
Cách trang trí và gợi ý món ăn kèm cho món miến xào hải sản
Miến xào hải sản là món ăn ngon dễ làm tuy nhiên để món ăn đạt được độ hoàn hảo thì khâu trang trí và thưởng thức cùng món ăn kèm cũng là công đoạn quan trọng
Cách trang trí
- Rắc thêm rau thơm như rau mùi, ngò rí lên trên món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Thái lát ớt tươi để trang trí và tăng độ cay nồng cho món ăn.
- Trang trí một quả trứng ốp la bên cạnh đĩa miến để tăng thêm phần hấp dẫn về thị giác.
- Thái cà rốt thành hoa để trang trí đĩa ăn thêm phần bắt mắt.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon.
Gợi ý món ăn kèm
- Giò lụa hoặc chả lụa: Cắt thành lát mỏng để ăn kèm với miến.
- Dưa chuột: Thái lát hoặc thái sợi để tăng độ tươi mát cho bữa ăn.
- Trái cây: Chuối, táo, cam, hoặc dứa thái miếng để tráng miệng.
- Canh chua: Một bát canh chua sẽ giúp cân bằng vị giác và làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
- Nộm đu đủ: Món nộm đu đủ chua ngọt sẽ giúp kích thích vị giác.
Một số lưu ý khi thực hiện món ăn
- Để miến xào không bị dính, bạn có thể cho vào một chút dầu ăn khi trụng miến.
- Khi xào miến, nên dùng lửa lớn để miến được săn chắc và không bị nát.
- Cần chọn nguyên liệu tươi để món ăn có vị hấp dẫn hơn. Hạn chế sử dụng hàng đông lạnh
- Khi xào, bạn nên đảo đều tay để miến và hải sản được thấm đều gia vị.
- Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản miến xào trong tủ lạnh. Tuy nhiên, khi ăn lại nên hâm nóng lại để đảm bảo vệ sinh.
- Luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến món ăn.
Tổng kết
Trên đây là bí kíp làm món miến xào hải sản cực hấp dẫn được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn. Món miến xào hải sản đơn giản cực hấp dẫn đảm bảo thành công ngay cả với người lần đầu vào bếp.
Đừng bỏ qua những bài viết khác được chia sẻ từ hệ thống chúng tôi để có thêm những món ngon hấp dẫn khác cho gia đình nhé.
