Gà rang là một món ăn rất quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt. Món ăn tuy giản dị nhưng lại rất ngon đưa cơm vô cùng. Để làm món gà rang thì có rất nhiều cách khác nhau. Nhưng hôm nay ẩm thực 4 mùa sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến món ăn này sao cho vừa nhanh nhưng vẫn ngon chuẩn vị.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng nguyên liệu và gia vị mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để làm món gà rang sẽ đủ cho từ 4-5 người ăn. Bạn có thể dựa vào để căn chỉnh lại sao cho phù hợp với lượng ăn của gia đình mình. Các nguyên liệu rất đơn giản bao gồm:
- Thịt gà: 400gr
- Gừng: 1 củ
- Lá chanh: 5 lá
- Hành tím: 1 củ
- Các gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, bột canh.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên để món gà rang được chuẩn vị nhất thì các bạn chọn mua được thịt gà tươi, ngon. Da gà phải căng vàng đều. Thịt bên trong vàng nhạt, ấn nhẹ có sự đàn hồi. Các bạn nên mua phần cánh đùi. Đây là phần thịt mềm, xương vừa phải khi ăn không bị ngán.
- Sau khi mua gà về các bạn đem rửa và sơ chế thật sạch. Để ráo nước rồi đem đi chặt từng miếng vừa ăn. Tiếp đến lá chanh, gừng, hành cạo vỏ và băm nhuyễn.
- Gà sau khi được chặt thì đem ướp với 1 chút gừng cho thơm. Sau đó các bạn đem gà đi rang lên. Đến khi gà săn lại thì cho gia vị vào thêm phần đậm đà. cho 1/2 bát con nước ăn cơm, đun ở lửa vừa. Đến khi gà cạn vơi nước thì cho lá chanh thái chỉ vào đảo qua rồi tắt bếp.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Gà sau khi mua về các bạn đem ra rửa qua dưới vòi nước lạnh để hết bụi bẩn. Lấy muối hạt và chanh chà sát toàn bộ tầm 3 phút. Sau đó rửa sạch với nước tầm 2-3 lần nữa rồi để ráo. Tiếp đến các bạn đem gà đi chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Gừng, hành cạo vỏ rửa và băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch thái sợi chỉ
Bước 2: Ướp và rang thịt gà
- Sau khi gà chặt xong thành từng miếng bạn cho vào cái bát và tẩm ướp vớt chút gừng, thêm 1 xíu muối và hạt nêm. Bắc lên bếp 1 cái nồi, đợi đến khi khô đáy nồi thì bạn cho 2 thìa dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng bạn cho toàn bộ hành và gừng đã băm vào phi thơm lên. Sau đó cho thịt gà ướp vào rang qua.
- Đến khi thịt gà đã săn lại 1 lúc thì bạn cho vào 1/2 thìa bột canh, mì chính, hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 xíu tiêu. Đảo đến khi thịt gà ngấm đều gia vị tầm 5 phút thì bạn cho 1/ 2 bát ăn cơm nước vào đun sôi.
- Đậy vung đến khi nước xong nồi đã cạn bớt thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho lá chanh thái chỉ vào đảo tầm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Như vậy rất nhanh chóng món gà rang của chúng ta đã hoàn thành xong. Bây giờ bạn chỉ cần bỏ ra bát và thưởng thức luôn được rồi. Thịt gà mềm, dai vừa phải. Mùi thơm của gừng và lá chanh, gia vị đậm đà. Ăn cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng.
Cách bày trí và các món ăn kèm
- Cách bày trí: Với những món ăn đơn giản trong mâm cơm gia đình thì các bạn không cần phải trình bày quá cầu kỳ. Chúng ta chuẩn bị 1 cái bát tô, múc hết phần thịt gà ra. Sau đó bạn có thể rắc lên trên 1 chút gừng và lá chanh thái nhỏ. Nếu ăn được cay bạn có thể cắt lát ớt vào nhé. Vậy là đã đủ hấp dẫn người ăn lắm rồi.
- Các món ăn kèm: Gà rang ăn cùng cơm nóng trong những ngày gió se lạnh mát trời là ngon nhất. Bạn có thể chuẩn bị thêm món rau luộc hoặc rau xào để mâm cơm thêm phong phú, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Những lưu ý khi làm món gà rang
- Gà bạn không nên chọn phần thịt quá nạc như ức gà bởi vì khi rang sẽ rất khô và không ngon.
- Khi rang các bạn nên để to lửa để gà tiết ra nước mỡ khi ăn rất ngậy và béo.
- Không nên chặt gà thành các miếng quá to hay quá nhỏ rất mất thẩm mỹ.
- Gà nên chặt mạnh tay, miếng nào đứt miếng đấy để tránh bị vỡ xương dăm ăn rất dễ bị hóc
Những địa điểm bán món gà rang
Gà rang là món ăn Việt rất giản dị, bình dân nhưng lại có hương vị lôi cuốn khó tả. Món gà rang có rất nhiều cách chế biến khác nhau tùy khẩu vị mỗi người. Để tìm một quán ăn bán món gà rang là điều không hề khó. Bạn có thể chọn mua tại các cửa hàng cơm bình dân, quán cơm Việt hay các quán bán đồ ăn sẵn. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn có thể ghé qua và thưởng thức nếu có dịp
Cơm Tấm Nam Phố
- Địa chỉ: 28D, Đường Lý Tự Trọng, Quận Hồng Bàng, Thành phố Hải Phòng
- Số điện thoại: 0879 338 822
- Webiste: http://www.nampho.vn/
- Giờ mở cửa: Thứ 2 – Chủ Nhật: 8h00– 21h30
Chicken House
- Địa chỉ:22F Minh Khai, Quận Hồng Bàng, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá trung bình: 35.000đ – 200.000đ
Cơm Đĩa Việt
- Địa chỉ: 348 Lô 22 Lê Hồng Phong, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
- Giá trung bình: 25.000đ – 52.000đ
Cơm Phố Cổ
- Địa chỉ: 16 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá khoảng: 30.000đ – 110.000đ
- Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30
Tổng kết
Như vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã đem đến cho bạn món gà rang bắt cơm vô cùng. Bạn hãy thử làm ngay đảm bảo ai ăn xong sẽ nhớ mãi hương vị đó. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy thường xuyên cập nhật để thay đổi những món ăn ngon trong mâm cơm gia đình nhé.
