Gà nướng mật ong là một trong những món ăn quốc dân khiến trẻ em hay người lớn ai cũng đều mê mẩn. Bởi lẽ vị ngọt dịu của mật ong kết hợp với các gia vị đã mang lại hương vị tăng phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với công thức đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị của Ẩm thực 4 mùa nhé. Đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với nguyên liệu và gia vị mà Ẩm thực 4 mùa chia sẻ làm món gà nướng mật ong này sẽ đủ cho 3-5 người ăn. Các bạn hoàn toàn có thể dựa vào mà điều chỉnh sao cho phù hợp với lượng ăn gia đình mình. Nguyên liệu bao gồm:
- Gà 1 con: 1,3-1,5kg( có thể thay thế bằng đùi gà, cánh gà, ức gà đều được)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
- 2 củ hành khô
- 2 muỗng mật ong
- 1 muỗng dầu hào
- 1 chút tiêu trắng
- 1 muỗng giấm
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm ứng với từng công đoạn
- Trước hết để món ăn chuẩn vị nhất bạn nên chọn những con gà nặng vừa đủ, da vàng, thịt khi sờ còn ấm nóng. Thịt gà mềm hồng, không bị thâm đen. Sau khi mua gà về bạn đem đi sơ chế với muối và chanh để khử mùi hôi. Sau đó đem rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Sau đó bạn tiến hành pha sốt ướp gà gồm có: mật ong, hạt tiêu, dầu hào, bột tỏi, bột hành vào tô rồi khuấy cho đều. Kế tiếp bạn đem đi mát xa toàn thân gà sao cho phủ kín và để trong ngăn mát tầm 1- 2 tiếng để gà thấm gia vị.
- Ướp xong bạn đem gà đi nướng trên bếp củi, than hoa hoặc nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian. Khi nướng chúng ta phết sốt liên tục lên thân gà để thấm gia vị.
- Khi thấy thịt gà chín vàng đều màu cánh gián thì có thể bỏ ra và thưởng thức được rồi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, thịt gà sau khi mua về bạn cho ra một cái chậu lớn, chà muối và chanh khắp thân gà để khử mùi hôi. Bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng và gừng khử mùi hôi cũng rất hiệu quả nhé. Tiếp theo bạn rửa lại sạch gà với nước 2, 3 lần, để ráo và lau khô.
- Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt ướp gà
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Bạn tiến hành ướp gà. Các gia vị ướp rất đơn giản hầu như là đều có trong căn bếp của mỗi gia đình.
- Gia vị gồm có: 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhỏ vào trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Nướng gà
- Khi gà đủ ngấm gia vị rồi, các bạn đem gà lên vỉ nướng, kẹp chặt 2 đầu và nướng trên bếp củi, than hoa. Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian thì không cần vỉ nướng. Trong lúc nướng gà bạn phải trông thật kỹ không gà sẽ bị cháy hoặc là chín không đều.
- Phết sốt lên thân gà thường xuyên để khi chín da gà sẽ được vàng và ngon hơn rất nhiều. Các bạn lật gà thường xuyên để gà chín đều tất cả nhé.
Bước 4: Thành phẩm
- Cuối cùng thì món gà nướng mật ong đã xong. Bây giờ thì bạn chỉ việc cho gà ra đĩa và thưởng thức thôi. Thịt gà mềm, mọng nước. Da gà giòn, thấm đẫm gia vị đậm đà ngọt thơm mùi mật ong. Tất cả đã cho ra thành phẩm ngon khó cưỡng
Cách trang trí và các món ăn kèm
Cách bày trí: Với món gà nướng mật ong này để trình bày cho đẹp mắt chúng ta đợi gà bớt nóng chặt từng miếng vừa ăn. Lót phía dưới đĩa 1 ít rau xà lách hoặc các loại rau thơm khác. Tiếp theo các bạn xếp gà lên, rắc thêm ít mè rang để trông bắt mắt hơn.
Các món ăn kèm: Bạn có thể ăn kèm gà nướng với salad, có thể nướng cùng rau củ như : khoai, ngô, cà rốt, hành,..Hoặc bạn ăn kèm rau răm, dưa leo, chấm muối tiêu chanh cũng rất đưa vị.
Một số mẹo nhỏ khi làm món gà nướng
- Nên chọn thịt gà công nghiệp để chế biến món ăn, vì gà này có độ mềm nhất định, không bị dai
- Nếu muốn màu lên đẹp mắt, bạn có thể thêm ít nước cốt chanh, nước lọc và mật ong phết lên thịt gà khi đang nướng
- Nướng thịt gà trên bếp than nên để lửa cháy vừa, nếu cháy to quá sẽ khiến da gà cháy khét, còn bên trong chưa chín tới
- Không nên ướp quá nhiều mật ong ngay từ đầu, chỉ quét mật ong lên bề mặt khi gà đã chín và nướng trong vài phút để tạo độ bóng bẩy, tránh gà bị cháy đen
Một số địa điểm bán gà nướng ngon
Để tìm quán gà nướng trên thị trường bây giờ thì không quá khó. Nhưng gà nướng chuẩn vị, vệ sinh, giá cả hợp lý thì bạn có thể tham khảo những quán sau:
Zamba Extra BBQ – 33 Đông Các
- Địa chỉ: 33 Đông Các, Đống Đa, Hà Nội
- Sđt: 096.220.3232
- Giá tham khảo: 299k/con gà nướng muối ớt
Gà nướng Ò Ó O Hà Hồi
- Địa chỉ: 26 Xóm Hà Hồi, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Sđt: 1900636009
- Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00 từ thứ 2 đến Chủ nhật (thường đông khách lúc 18h00)
- Giá tham khảo: 50k – 449k
Gà ta nướng ớt Tây Ninh
- Địa chỉ: 2 Nguyên Hồng, Thành Công, Ba Đình, Hà Nội (ngay ngã 3 Đê La Thành – Nguyên Hồng)
- Sđt: 0946.33.0000
- Giá tham khảo: 95k/nửa con -190k/1 con gà
Gà Thiên Vương
- Địa chỉ: 41 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Sđt: 0974024141 – 0972162020
- Giá tham khảo: 100k – 250k
Tổng kết
Như vậy qua bài viết vừa rồi Ẩm thực 4 mùa tiếp tục lại mang đến cho bạn một công thức ướp nướng gà mật ong siêu ngon. Với các nguyên liệu dễ kiếm mua ở chợ và các siêu thị, bạn đã có ngay một đĩa gà nướng thơm nức mũi thay đổi khẩu vị cho gia đình cuối tuần. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ.
