Gà hầm sả là một món ăn truyền thống Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm lừng của sả và vị ngọt ngọt của thịt gà. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Nếu bạn đang quan tâm đến món gà này thì thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn công thức ngon chuẩn cho món gà hầm sả ngon chuẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà hầm sả là món ăn quen thuộc với các nguyên liệu đơn giản nhưng đem lại chất lượng tuyệt vời cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Các nguyên liệu để làm nên món này không khó tìm mà thời gian thwucj hiện món ăn cũng không quá lâu. Đối với những người lần đầu vào bếp cũng có thể dễ dàng thực hiện món ăn này. Các nguyên liệu cần có bao gồm:
- Thịt gà
- Sả
- Gia vị thông dụng
- Hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
- Củ cải trắng, cà rốt, nấm rơm
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Nấm rơm rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt gà vào tô, ướp cùng sả băm, hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Bước 3: Hầm gà
- Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đổ nước ngập thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30-40 phút cho thịt gà mềm.
- Cho củ cải trắng, cà rốt vào hầm cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho nấm rơm vào hầm thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Múc gà ra bát, trang trí món ăn và thưởng thức cùng các món ăn kèm
Cách trang trí và gợi ý món ăn kèm
Cách trang trí món gà hầm sả
- Lựa chọn bát có hoa văn trang nhã để đựng gà hầm sả hoặc sử dụng tô sứ để giữ được nhiệt độ lâu hơn
- Sử dụng rau thơm như ngò, rau mùi, tía tô xung quanh tô gà để tăng thêm hương vị và làm nổi bật món ăn
- Xắt nhỏ hành lá và rắc lên trên món ăn để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Thái củ cải thành hình hoa hoặc lá để trang trí. Cắt cà rốt thành hình hoa hoặc hình tròn để trang trí.
- Xếp nấm rơm xung quanh tô gà để tạo điểm nhấn.
Gợi ý món ăn kèm
- Bún tươi: Bún tươi là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với gà hầm sả. Bạn có thể chan nước dùng gà vào bát bún, sau đó cho thịt gà xé phay lên trên.
- Cơm trắng: Cơm trắng nóng hổi là món ăn kèm đơn giản nhưng lại rất hợp với gà hầm sả.
- Rau sống: Rau sống như xà lách, rau thơm, dưa chuột sẽ giúp cân bằng vị giác và làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Trứng luộc: Trứng luộc cắt lát mỏng ăn kèm với gà hầm sả sẽ giúp bữa ăn thêm phần đầy đủ dinh dưỡng.
- Chuối xanh chấm tương ớt: Món ăn dân dã này sẽ giúp bạn đổi vị và tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Một số lưu ý khi nấu gà hầm sả
- Khi hầm gà thì thêm gừng thái sợi để gà thêm thơm ngon.
- Nếu thích gà có màu vàng đẹp thì có thể cho thêm nghệ tươi vào
- Chọn nguyên liệu cho tươi ngon là công đoạn quan trọng. Nên chọn phần đùi gà và ức gà để phần thịt được chắc hơn
- Rau củ chọn loại tươi, nấm không bị thâm
- Uớp thịt gà ít nhất trong 30 phút để thấm gia vị. Nếu có thời gian thì ướp qua đêm để trong tủ lạnh
- Khi ướp dùng tay trộn đều thịt gà với các loại gia vị để thịt gà được ướp đều hơn.
- Đun sôi nồi gà rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong khoảng 30-40 phút để thịt gà mềm và ngọt.
- Nên cho lượng nước vừa đủ ngập thịt gà, tránh cho quá nhiều nước sẽ làm mất vị ngọt của thịt.
- Trong quá trình hầm, bạn nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Không nêm quá mặn sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
- Có thể cho thêm một chút gừng thái sợi, lá chanh hoặc lá mắc mật vào khi hầm.
- Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản gà hầm sả trong tủ lạnh. Khi ăn lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được.
Các địa chỉ chất lượng được đề xuất để thưởng thức món ăn này
Gà tần Mai Hương
- Địa chỉ: 12c Hàng Cót, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Gà hầm sả Ngọc Tuyền – Nam Long
- Địa chỉ: Đường số 5, P Hưng Thạnh, Cái Răng, Cần Thơ
- Gía: 100.000đ – 500.000đ
Gà hầm An Xương
- Địa chỉ: Ngách 121 Nguyễn Thái Thịnh 1, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội
- Liên hệ: 0972518565
Tổng kết
Trên đây là thông tin được Ẩm thực 4 mùa tổng hợp và chia sẻ đến bạn về cách làm món gà hầm sả. Hi vọng với những gì được cung cấp chi tiết từ bài viết sẽ giúp bạn thực hiện món ăn thành công ngay từ lần đầu tiên. Đồng thời đừng quên ghé qua các địa điểm chất lượng được chúng tôi đè xuất bên trên nhé.
