Bún gạo lứt là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ và các vitamin khoáng chất. Với loại bún này, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng và đa dạng. Và tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn 5 món ngon từ bún gạo lứt. Theo dõi và chuẩn bị cho gia đình ngay thôi.
Bún gạo lứt trộn rau củ
Bún gạo lứt trộn rau củ là món ăn độc đáo bởi tính đơn giản, nhanh chóng lại giàu dinh dưỡng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho người cần chế độ ăn kiêng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún gạo lứt: 100g
- Cà rốt, dưa chuột
- Xà lách: 50g
- Đậu phộng rang: 20g
- Hành tây: 1/4 củ
- Rau thơm (rau mùi, rau răm)
- Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, dầu ăn, ớt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị bún gạo lứt trụng sơ qua nước sôi cho mềm. Cà rốt, dưa chuột bào sợi hoặc thái mỏng. Xà lách rửa sạch, xé nhỏ. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giảm bớt vị cay. Rau thơm thái nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê ớt (nếu thích ăn cay) và 1 muỗng canh dầu ăn. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bước 3: Cho bún, cà rốt, dưa chuột, xà lách, hành tây vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên và trộn đều. Rắc đậu phộng rang và rau thơm lên trên và thưởng thức
Bún gạo lứt xào nấm
Bún gạo lứt xào nấm thơm ngon bổ dưỡng cực dễ làm. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho người thích những món ăn thanh đạm giàu chất xơ. Bạn có thể sử dụng bất kì loại nấm nào như nấm hương, kim châm… tất cả đều tạo thành món ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún gạo lứt: 100g
- Nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm): 150g
- Cà rốt, hành tây, tỏi
- Rau thơm (rau mùi, ngò)
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, tiêu, đường (tùy chỉnh)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bún gạo lứt trụng sơ qua nước sôi cho mềm. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây thái mỏng. Tỏi băm nhỏ. Rau thơm thái nhỏ.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Cho cà rốt vào xào trước, sau đó cho nấm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nấm và cà rốt chín tới, cho hành tây vào xào cùng.
- Bước 3: Cho bún gạo lứt vào chảo, trộn đều với nấm và rau củ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc rau thơm lên trên là hoàn thành
Bún gạo lứt nấu canh – Món ngon từ bún gạo lứt
Một món ngon từ bún gạo lứt đơn giản được đề xuất đến bạn là sự kết hợp bởi nguyên liệu này với thịt bằm và thịt viên. Món ăn là lựa chọn thanh đạm, bổ dưỡng phù hợp cho bạn nếu muốn đổi vị. Bún gạo lứt cung cấp nhiều chất xơ, còn nước dùng thanh ngọt từ xương hoặc rau củ lại rất tốt cho sức khỏe. Cách làm bún gạo lứt nấu canh đơn giản với các bước chuẩn bị và thực hiện như sau
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bún gạo lứt: 200g
- Xương ống hoặc thịt nạc vai: 300g
- Cà rốt, củ cải trắng, đậu que, hành tây, nấm (tùy chọn)
- Hành tím, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Xương ống hoặc thịt nạc vai rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Cho xương ống hoặc thịt vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho nước ngọt. Vớt bỏ bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt, củ cải trắng vào xào sơ qua. Tiếp theo cho các loại rau củ khác vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bước 4: Cho rau củ đã xào vào nồi nước dùng đang sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho bún gạo lứt vào trụng sơ qua rồi vớt ra bát. Chan nước dùng vào bát bún và thưởng thức.
Bún gạo lứt xào hải sản cay
Nếu bạn thích ăn cay, có thể chế biến món bún gạo lứt xào hải sản với ớt và các loại gia vị cay nồng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tươi của hải sản, vị cay nồng của ớt và độ dẻo của bún gạo lứt mang đến trải nghiệm về ẩm thực khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún gạo lứt: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Mực tươi: 150g
- Tỏi, ớt
- Hành lá
- Cà rốt
- Đậu que
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bún gạo lứt trụng sơ qua nước sôi cho mềm. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực làm sạch, cắt khoanh. Tỏi băm nhỏ, ớt băm hoặc thái lát. Hành lá cắt khúc. Cà rốt, đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Xào hải sản: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Cho tôm vào xào chín tới, vớt ra đĩa. Tiếp tục cho mực vào xào đến khi săn lại, vớt ra đĩa.
- Bước 3: Cho cà rốt và đậu que vào xào trước, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau củ chín tới, cho tôm và mực vào xào chung. Thêm ớt băm vào xào cùng để tạo vị cay.
- Bước 4: Cho bún gạo lứt vào chảo, trộn đều với hải sản và rau củ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bún gạo lứt trộn gà xé phay – Món ngon từ bún gạo lứt
Món ngon từ gà xé phay là món ngon từ bún gạo lứt ngon được chia sẻ đến bạn. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên từ thịt gà xé phay, độ dẻo của bún gạo lứt và vị thanh mát của rau sống mang đến cho bạn một bữa ăn hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún gạo lứt: 200g
- Thịt gà ta: 200g
- Rau xà lách, rau thơm (húng quế, rau mùi)
- Cà rốt, dưa chuột, hành tây
- Tỏi ớt
- Nước mắm, đường, giấm, dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trụng sơ qua bún gạo lứt trong nước sôi cho mềm. Thịt gà luộc chín, xé sợi. Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt, dưa chuột bào sợi. Hành tây thái mỏng. Tỏi băm nhỏ, ớt băm hoặc thái lát.
- Bước 2: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê ớt (nếu thích ăn cay) và 1 muỗng canh dầu ăn. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bước 3: Cho bún, thịt gà xé, cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau thơm vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên và trộn đều.
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ bún gạo lứt được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn. Mỗi món ăn đều có sự độc đáo riêng nên nếu có thể hãy thứ cả 5 món được đề xuất bên trên nhé. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên. Đồng thời đừng bỏ qua những bài viết khác được chia sẻ từ hệ thống chúng tôi để có được những món ngon hấp dẫn cho gia đình nhé.
