Nếu bạn là tín đồ của các món nướng thì không thể bỏ qua món bò nướng phô mai. Thịt bò mềm ngọt, phô mai béo ngậy đảm bảo có thể chinh phục được cả những người khó tính. Hãy theo chân vào bếp cùng Ẩm thực 4 mùa bật mí công thức ngon bất bại thơm ngon khó cưỡng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng thịt bò và cả các nguyên liệu đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để chế biến món thịt bò nướng phô mai thì sẽ đủ cho từ 3-4 người thưởng thức. Bạn có thể dựa vào đây để căn chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt thăn bò: 500gr
- Phô mai mozzarella: 120gr
- Kim chi: 100gr
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa
- Tỏi: 1 củ
- Nước tương: 1 thìa
- Chanh: 1 quả
- Dầu ăn: 1 thìa
- Đường, muối: 1 thìa
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên để món ăn được ngon và chuẩn vị nhất thì không thể thiếu được 2 nguyên liệu chính đó là thịt bò và phô mai. Bạn nên chọn phần thịt thăn, bởi vì thịt vừa mềm, nạc mà ăn lại ngọt tự nhiên. Phô mai nên xem kỹ hãng sản xuất, hạn sử dụng, mua tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi uy tín.
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, sau đó để ráo. Cắt thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn rồi cho ra tô. Sau đó ướp với 1 chút gia vị để thịt bò không bị khô và đậm đà hơn. Trộn đều lên cho thấm gia vị, bọc lại và để 30 phút.
- Tiếp theo bạn mang thịt bò đi nướng, đến khi thịt gần chín 3 mặt rồi thì cho phô mai sang bên cạnh chấm cùng hoặc rưới trực tiêp lên miếng thịt bò. Ăn cùng kim chi và chấm cùng nước sốt đảm bảo ngon nuốt lưỡi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò sau khi chọn được miếng ưng ý thì bạn mang về rửa tráng qua 1 lần với nước sạch. Sau đó cho muối vào mát xa toàn miếng thịt. Rửa thật kỹ lại với 3,4 lần nước và để ráo.
- Tỏi các bạn bóc vỏ và đập dập băm nhuyễn. Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Sau khi được sơ chế kỹ càng và để ráo các bạn mang thịt bò đi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Tẩm ướp với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, nước tương, và 2 thìa tương ớt Hàn Quốc.
- Lấy đũa sạch đảo đều tay để miếng thịt được ngấm đều các gia vị. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kỹ lại và để 30 phút.
Bước 3: Nướng thịt bò
- Thịt bò sau khi đã ướp đủ thời gian quy định thì bạn cho vào 1 chút dầu ăn để dễ nướng hơn. Chuẩn bị 1 cái bếp điện nướng và cho từ từ thịt bò vào. Khi thấy chín đều 2 mặt rồi thì bạn cho gọn thịt bò sang 1 bên và cho phô mai vào.
- Đợi đến khi phô mai tan chảy hết ra thì bạn giàn thịt sang xung quanh phô mai. Cho thêm kim chi vào nướng cùng. Chúng ta chấm thịt cuộn với phô mai. Vậy là thưởng thức ngay thôi nào.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là chỉ mất chút thời gian chúng ta đã có ngay thịt nướng phô mai nóng hổi thơm lừng. Thịt bò mềm, ẩm không bị khô ăn cùng phô mai béo ngậy, dai và kim chi tê cay giòn. Tất cả kết hợp lại đã cho ra thành phẩm vô cùng hấp dẫn.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với món ăn trực tiếp như này thì bạn không cần nhất thiết phải trang trí quá cầu kỳ. Phô mai chúng ta cho vào giữa nồi nướng để ai cũng có thể ăn được. Sau đó thịt bò các bạn sắp đều xung quanh, rắc thêm chút hành lá lên trên phô mai. Vậy thôi là đã đủ bắt mắt rồi. Vừa nướng vừa ăn trò chuyện bên nhau.
- Các món ăn kèm: Bò nướng phô mai chúng ta ăn cùng kim chi, rau sống hay lá kim đều ngon. Bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm me, tương ớt, bơ,.. khi nướng cùng. Hoặc trong lúc đó bạn có thể nướng thêm vài loại rau củ như khoai, ngô, ớt chuông,.. giải ngán rất tốt.
Những lưu ý khi làm món bò nướng phô mai
- Bạn nên chọn những miếng thịt bò tươi, mới màu hồng đậm và có sự đàn hồi nhất định
- Thái các miếng bò mỏng vừa ăn. Không nên thái quá dày như vậy sẽ thấm gia vị và nướng lâu
- Tẩm ướp vừa phải vì đây là món chấm nên các bạn không cần cho quá mặn.
- Phô mai khá nhanh chín nên các bạn điều chỉnh lửa vừa phải hoặc nhỏ nhất nhé
Những quán bán bò nướng phô mai
Hiện nay nhà hàng quán ăn chuyên về các món nướng đang được ưa chuộng và khá đa dạng. Vì vậy không khó để bạn tìm và thưởng thức món ăn. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn có thể tham khảo, được các khách hàng đánh giá cao từ chất lượng nguyên liệu đến giá cả đều phù hợp:
Nhà hàng Seoul Gobchang
- Địa chỉ: Lô 125 TT3 Trần Văn Lai, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Điện thoại: 0977 846 083
- Fanpage: www.facebook.com/SeoulGobchang
- Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
DAE HAN
- Địa chỉ: Số 18 Ngõ 148 Nguyễn Chánh, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3206 4444 & 0829 503 333
- Fanpage: www.facebook.com/longnuonghanquoc/
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 17:00 – 22:00
Lẩu nướng Homie
- Địa chỉ: 201 Trần Quốc Hoàn, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 0363 019 078
- Fanpage: www.facebook.com/LauNuongHomie
- Giờ mở cửa: 11:00 – 23:30
Dalgooji Makchang
- Địa chỉ: Lô 1C, A10 Khu đô thị Nam Trung Yên, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 0763 777 473
- Fanpage: www.facebook.com/DalgoojiMakchang/
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:30
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã cung cấp đến bạn công thức món thịt bò nướng phô mai thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn hãy thử làm thay đổi khẩu vị cuối tuần cho gia đình và bạn bè quây quần thưởng thức. Món ăn này rất hợp với thời tiết se lạnh. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy theo dõi để cập nhật nhiều món ăn mới nhé.
