Những ai là tín đồ của các món ngon từ bò thì không thể không biết đến món bò lúc lắc khoai tây thơm ngon hấp dẫn. Đây là món ăn khá độc đáo có cách chế biến siêu độc đáo mà hương vị ăn một lần là nhớ mãi. Sau đây Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí cho bạn công thức để thịt bò vẫn mềm ẩm, thơm lừng ngon như ngoài hàng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với trọng lượng của thịt bò và các loại rau củ đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để làm món bò lúc lắc khoai tây thì sẽ đủ cho từ 3-4 người ăn thoải mái. Bạn có thể dựa vào đây để điều chỉnh lại để phù hợp nhất với gia đình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Thịt bò tươi: 600-800gr
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Khoai tây: 4 củ
- Tỏi: 1 củ
- Rau mùi: 1 chút
- Các gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu,..
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết để món ăn này được ngon và chuẩn vị nhất thì các bạn phải chọn thật kỹ các nguyên liệu. Thịt bò bạn nên chọn phần thịt thăn tươi, có màu đỏ đậm và không bị nhớt hay có mùi lạ. Các loại rau củ quả khác phải còn nguyên cuống rễ, có màu sắc tươi sáng không dập úa. Việc chọn nguyên liệu sẽ quyết định rất lớn đến hương vị và chất lượng món ăn của bạn.
- Sau đó các bạn mang thịt bò về sơ chế thật sạch, cắt thành các miếng vừa ăn và tẩm ướp với 1 số gia vị để khi ăn thịt bò được mềm và ngon hơn. Thời gian ướp tầm từ 2,5-3 tiếng là ngon nhất.
- Hành tây, ớt chuông các bạn thái hình vuông quân cờ. Cà chua rửa và thái múi cau. Khoai tây bạn thái thành các miếng nhỏ và dài tầm 5-6 cm.
- Nguyên liệu được sơ chế xong thì bạn tiến hành chế biến. Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho dầu nóng vào và xào qua ớt chuông cùng hành tây tầm 3 phút, nêm chút gia vị rồi cho cà chua vào xào. Cuối cùng đổ ra 1 cái đĩa riêng.
- Khoai tây trước khi chiên thì các bạn đem đi luộc chín sơ rồi cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo và chiên ngập trong dầu nóng.
- Lấy chảo vừa xào đồ xong các bạn cho hành tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho thịt bò vào xào tầm 3-4 phút rồi cho các loại rau củ vào đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Sắp xếp tất cả các nguyên liệu ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi nhé.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò mua về các bạn sả qua 1 lần với nước lạnh. Sau đó cho 1 chút muối hạt xoa nhẹ đều tay và rửa lại từ 2-3 lần nước rồi để cho ráo. Thái thịt bò thành các miếng ô vuông với độ dày vừa phải. Tẩm ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, dầu oliu, mì chính và hạt nêm. Trộn đều tất cả lên để bò được thấm.
- Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông quân cờ, cà chua bạn rửa sạch thái múi cau. Khoai tây nạo vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái thành các miếng dài.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
- Sau khi bạn đã sơ chế tất cả các nguyên liệu thì bạn mang đi chế biến. Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho thêm 1 chút dầu ăn vào và xào qua hành tây và ớt chuông đã thái sẵn. Thêm vào đó 1 chút gia vị để đậm đà hơn, sau đó cho cà chua vào xào cùng tầm 3 phút rồi tắt bếp đi.
- Tiếp đến các bạn sử dụng lại chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào nhanh đảo đều tay tầm 3-4 phút. Cho lại phần rau củ vào xào lại đều tầm 2 phút rồi vớt bỏ ra đĩa.
- Bạn mang khoai tây đi luộc chín sơ qua, sau đó cho vào một tô nước lạnh ngâm tầm 5 phút. Sau đó vớt ra cho vào tủ lạnh ngăn đá. Trước khi ăn bạn mang ra chiên lại với dầu nóng đến khi vàng giòn là được.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là rất nhanh chóng chúng ta đã hoàn thành xong tất cả món bò lúc lắc khoai tây. Bây giờ bạn chỉ cần mang tất cả các nguyên liệu sắp ra đĩa và thưởng thức. Thịt bò đậm đà mềm mọng nước. Ớt chuông và hành tây hăng hăng ngọt ngọt kết hợp cùng vị chua nhẹ của cà cà chua và béo bùi giòn tan của khoai tây. Tất cả đã cho ra một món ăn vô cùng hoàn hảo.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Món bò lúc lắc khoai tây bạn có rất nhiều cách để bày trí khác nhau. Nhưng hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn 1 mẹo vừa nhanh vừa đẹp mắt. Chuẩn bị một cái đĩa vừa, sau đó từng nguyên liệu bạn sắp ra 1 góc sao cho vừa kín một cái đĩa đó. Chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm nhỏ bên cạnh. Các màu sắc bắt mắt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiêu.
- Các món ăn kèm: Với món này bạn có thể ăn kèm với đa dạng các nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng hay bánh mì. Hoặc bạn có thể ăn kèm với salad để giải ngấy cũng rất tốt cho sức khỏe. Hãy làm và ăn thử đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.
Những lưu ý khi làm món bò lúc lắc khoai tây
- Các nguyên liệu chọn phải tươi, sạch và đảm bảo
- Thịt bò bạn nên tẩm ướp với chút gia vị và dầu ăn để thịt vừa mềm và ngon hơn.
- Không nên xào thịt hay các rau củ quá kỹ vì như vậy sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên mà thịt bò cũng dai hơn
- Khoai tây bạn nên chiên ở lửa lớn vừa bớt ngấm dầu mà ăn cũng giòn hơn nhiều
- Hãy thưởng thức món ăn này khi vẫn còn nóng hổi nhé
- Với món bò lúc lắc bạn không nên nêm nếm quá mặn thì sẽ không được ngon.
Những địa điểm bán món bò lúc lắc khoai tây
Với món ăn ngon và hấp dẫn khó cưỡng như này không chỉ được lòng người lớn mà các bạn nhỏ cũng vô cùng yêu thích. Vì thế tìm và thưởng thức món ăn này sẽ không quá khó. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé qua:
Beef Steak Hai Con Bò
- Địa chỉ: 85 Đ. Nguyễn Cư Trinh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 02866590909
- Website: haiconbo.com,vn
Bò né Lệ Hồng
- Địa chỉ: 489/29/20 Huỳnh Văn Bánh, Phường 13, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 0909223458
Củ Hành Tây
- Địa chỉ: 391/6 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 02862998333
Quán bò né 3 Ngon
- Địa chỉ: 18 Đ. Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 0935901505
- Website: bone3ngon.com.vn
Beirut Restaurant
- Địa chỉ: 43 Đ. Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Thành Phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 02839159999
- Website: beirut.com.vn
Tổng kết
Như vậy là vừa xong Ẩm thực 4 mùa tiếp tục mang đến cho bạn công thức làm bò lúc lắc khoai tây siêu ngon, đơn giản. Món ăn này rất hợp vào những bữa tiệc cuối tuần cùng bạn bè gia đình. Bạn hãy thử đổi món cho gia đình xem sao. Hãy thường xuyên cập nhật để biết thêm nhiều món ăn hơn nữa. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
