VIệt Nam tự hào là mảnh đất của tinh hoa ẩm thực. Mọi sự dân dã, giản dị cũng làm nên những món ngon vô cùng hấp dẫn và độc lạ. Chính vì thế bắp chuối từ lâu đã là một món ăn vô cùng quen thuộc của người Việt. Và thường được chọn làm thực phẩm chế biến món ăn trong những bữa cơm gia đình. Vì thế hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí cho bạn những món ngon từ bắp chuối. Theo dõi bài viết dưới đây nha
1. Gỏi gà bắp chuối
Từ bắp chuối chúng ta có thể chế biến được phong phú, đa dạng các món ăn khác nhau. Món gỏi gà bắp chuối cũng không quên góp vào danh sách các món ngon từ bắp chuối dễ làm, đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- ½ con gà ta
- Bắp chuối bào sẵn
Hành tây, hành tím, rau thơm - Hành phi, đậu phộng rang
- Tỏi, ớt
- Giấm trắng
- Gia vị thông thường
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần sơ chế thịt gà. Rửa thịt gà chà xát với muối để làm sạch, rồi đem gà đi luộc.
- Vớt gà để nguội xé thành các sợi nhỏ vừa ăn
- Tiếp đến bạn cho bắp chuối vào ngâm với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch lại 2-3 lần nước.
- Bạn chuẩn bị một chiếc bát cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm trắng, 2 trái ớt, 3 tép tỏi băm.
- Cho bắp chuối, thịt gà xé nhỏ, rau thơm, đậu phộng rang, hành tây, hành tím trộn cùng nước trộn gỏi. Cuối cùng lấy gỏi gà bắp chuối ra đĩa, rắc thịt gà và đậu phộng lên trên, thêm 1 ít hành phi và vài sợi ớt thái nhỏ cho bắt mắt
2, Bắp chuối hấp thịt lợn
Món ngon từ bắp chuối tiếp theo mà Ẩm thực 4 mùa đề xuất đến bạn là bắp chuối hấp thịt lợn. Vị ngậy bùi của món bắp chuối hấp thịt lợn khiến nhiều người không thể không say đắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt ba chỉ
- 1 bắp chuối
- Dưa chuột, rau thơm, đậu phộng
- Gia vị thông thường: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt
Cách thức làm của từng công đoạn
- Bạn đem bắp chuối rửa sạch với nước muối loãng. Rửa bắp chuối lại 2-3 lần. Dưa chuột thái miếng.
- Thịt ba chỉ xát muối để khử được mùi tanh. Rồi đem thịt luộc chín cùng một 2 củ hành đập dập, ½ thìa muối. Sau khi luộc xong vớt ra ngâm thịt vào bát nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra. Đem thái thịt thành từng lát mỏng sao cho vừa ăn
- Tiếp đến đi pha chế nước mắm theo công thức sau: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi ớt
- Cho thịt ba chỉ, dưa chuột cùng bắp chuối cắt lát mỏng vào một cái tô riêng. Dùng tay trộn đều để gia vị được thấm vào thịt là hoàn thành.
3. Bắp chuối xào chua ngọt
Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt hòa cùng với miếng bắp chuối ăn mềm mềm, dai dai trong miệng sẽ kích thích được vị giác của bạn. Đảm bảo ăn 1 lần sẽ nhớ mãi hương vị này. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, vào bếp ngay nha
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bắp chuối
- Lá tía tô thái sợi
- Lạc rang
- Ớt thái nhỏ
- Tỏi đập dập
- Gia vị thông thường: chanh, muối, đường,..
Cách thức làm của từng công đoạn
- Bước đầu bạn cần thái sợi nhỏ phần hoa chuối, ngâm chúng với giấm khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch cho nhựa ra hết rồi vớt ra, vắt thật khô. Dùng chanh, đường, muối nêm vừa miệng để pha nước sốt chua ngọt
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào và phi tỏi cho thơm. Cho hoa chuối vào xào nhanh rồi đổ nước sốt chua ngọt vào xào tiếp, cho lá tía tô vào đảo đều khi gần chín. Khi ra thành phẩm thì bạn rắc ít lạc lên trên, món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn đó nha
4, Gỏi bắp chuối chay
Từ bắp chuối chúng ta cũng có thể chế biến được thành mon chay thanh đạm. Một đĩa nộm hoa chuối giòn giòn chua chua cho cả gia đình. Thay đổi khẩu vị chống ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bắp chuối
- 100gr giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- Lạc rang 100gr
- Tỏi, ớt
- Rau mùi và húng bạc hà
- Gia vị thông thường
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần sơ chế hoa chuối. Thái lát rửa sạch với nước muối pha loãng 2-3 lần. Rồi vớt ra để ráo nước. Cà rốt đem bào thành sợi nhỏ, dài. Rau mùi, húng bạc hà nhặt lấy cọng non, rửa sạch, vẩy ráo rồi đem thái nhỏ
- Kế tiếp cho hoa chuối, cà rốt, 100g giá đỗ vào bát rồi cho thêm nước cốt chanh trộn đều lên. Nêm nếm thêm gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm ăn phù hợp với khẩu vị của bạn
- Trộn xong cho tỏi, ớt băm vào và đợi cho hoa chuối giấm gia vị khoảng 10-15 phút. Cuối cùng rắc 100g lạc rang giã thô lên trên
5. Bắp chuối nấu móng giò
Móng giò là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, lại được nấu hòa quyện cùng hoa chuối. Đây quả là một món ăn không thể không chối từ. Móng giò heo béo, mềm khi ăn như tan trong miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg móng giò heo
- 0,5 kg bắp chuối
- Hành tím, hành lá
- 2 quả chanh
- 2 nhánh húng quế
- Gia vị thông thường: muối, đường, hạt nêm, tiêu,..
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần sơ chế móng giò rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Bắp chuối bạn thái nhỏ rồi rửa sạch cùng nước muối pha loãng. Vớt bắp chuối rồi rửa sạch lại với nước 2-3 lần
- Chuẩn bị 1 lít nước sôi, cho giò heo vào cùng vài củ hành đem đi nấu. Khi nấu được 20 phút bạn nêm gia vị: ½ thìa hạt nêm, 2 thìa đường tiếp tục nấu chín nhừ. Tiếp cho phần bắp chuối vào và hạ lửa nhỏ
- Cuối cùng bạn cho món ăn ra tô rồi rắc thêm một ít hành lá cắt khúc, húng quế và tiêu xay lên trên là thưởng thức được rồi
Tổng Kết
Bắp chuối là một nguyên liệu thực phẩm lâu đời của người Việt. Nguyên liệu dễ tìm kiếm mà lại biến tấu được thành nhiều món mới lạ, hiện đại thơm ngon. Bài viết trên của Ẩm thực 4 mùa đã giúp bạn điểm danh top các món ngon từ bắp chuối. Hãy nhớ theo dõi Ẩm thực 4 mùa để bổ sung thêm nhiều món ngon trong bữa cơm gia đình mình nha.
