Giáng sinh không chỉ là dịp để sum vầy, mà còn là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức những món ăn đặc trưng, mang đậm không khí lễ hội. Trong bài viết dưới đây, Ẩm Thực 4 Mùa sẽ giới thiệu tới bạn 5 món ngon Giáng sinh. Với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị phương Tây và châu Á, giúp bạn và gia đình có một mùa lễ thật trọn vẹn, ấm áp và đáng nhớ. Còn giờ hãy cùng Ẩm thực 4 mùa vào bếp và chế biến ngay thôi nào.
1. Gà tây nướng nhồi
Đây là món ăn truyền thống vào dịp Giáng sinh ở nhiều nước phương Tây. Gà tây được nhồi với bánh mì, thảo mộc và rau củ, sau đó nướng chín vàng, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 1 con gà tây (3-5kg)
- 6-7 lát bánh mì khô, cắt miếng nhỏ
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh cần tây
- 4 tép tỏi
- Thảo mộc tươi (lá xô thơm, hương thảo, ngò tây), băm nhỏ
- 100g bơ, đun chảy
- Muối, tiêu đen
Các bước chế biến món ăn:
- Bước 1: Hành tây, cần tây thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Gà tây rửa sạch, thấm khô cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp muối và tiêu vào bên trong bụng gà.
- Bước 2: Xào hành tây và cần tây với một ít bơ cho đến khi mềm. Thêm tỏi, bánh mì khô và thảo mộc vào, đảo đều. Nếu cần, có thể thêm ít nước dùng gà để hỗn hợp ẩm hơn. Đưa nhân đã chuẩn bị vào bụng gà, sau đó buộc hai chân gà lại bằng dây bếp để cố định.
- Bước 3: Quét bơ chảy lên da gà, rắc muối và tiêu lên khắp bề mặt. Đặt gà vào khay nướng. Nướng ở 180°C khoảng 2-3 giờ, tùy kích thước. Thỉnh thoảng quét thêm bơ để gà không bị khô. Khi gà đạt nhiệt độ bên trong khoảng 75°C là đã chín.
- Bước 4: Khi gà đã chín, cho ra đĩa và thưởng thức xé gà trực tiếp để món ăn được ngon nhất.
2. Súp bí ngô
Món súp này mang màu sắc ấm áp, hương vị ngọt ngào và béo ngậy từ bí ngô. Thích hợp để bắt đầu bữa ăn tối Giáng sinh, giúp làm ấm cơ thể giữa mùa đông lạnh giá.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 500g bí ngô, gọt vỏ, cắt miếng
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 200ml kem tươi
- 50g bơ
- 500ml nước dùng gà
- Muối, tiêu, ít bột nhục đậu khấu
Các bước chế biến món ăn:
- Bước 1: Tỏi băm nhỏ, hành tây thái lát. Bí ngô gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp hoặc luộc chín.
- Bước 2: Xào hành tây và tỏi với bơ cho thơm. Sau khi hành tây đã mềm, thêm bí ngô đã chín vào nồi cùng với nước dùng gà, nấu sôi. Sau đó, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 3: Đun nhỏ lửa, thêm kem tươi và gia vị (muối, tiêu, nhục đậu khấu) vào. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng
- Bước 4: Súp bí đỏ nên ăn khi nóng để đảm bảo hương vị tuyệt đối.
3. Thịt Nướng
Một món ăn phổ biến trong bữa tiệc Giáng sinh, thịt bò được nướng chín mềm với lớp vỏ ngoài giòn thơm. Món này thường ăn kèm với nước sốt rượu vang đỏ hoặc nước sốt tiêu đen.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 1kg thịt bò thăn hoặc ba chỉ
- 4 tép tỏi
- Thảo mộc tươi (hương thảo, xạ hương)
- 3 muỗng canh dầu ô-liu
- Muối, tiêu
Các bước chế biến món ăn:
- Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Ướp thịt với muối, tiêu, tỏi và thảo mộc. Để thấm gia vị khoảng 30 phút.
- Bước 2: àm nóng lò ở 200°C. Quét dầu ô-liu lên bề mặt thịt và đặt vào khay nướng. Nướng thịt khoảng 20-30 phút cho đến khi bề mặt vàng đều (Thời gian nướng tùy thuộc vào độ chín mong muốn: tái khoảng 20 phút, vừa chín tới khoảng 25-30 phút)
- Bước 3: Sau khi nướng xong, để thịt nghỉ khoảng 10 phút để nước thịt không bị chảy ra ngoài khi cắt. Cắt thịt thành lát mỏng và thưởng thức cùng nước sốt tiêu hoặc rượu vang đỏ sẽ ngon hơn
4. Bánh Khúc Cây
Đây là một loại bánh ngọt được tạo hình giống khúc cây, biểu tượng cho sự may mắn và hạnh phúc. Bánh có lớp ngoài làm từ chocolate và lớp kem mềm mịn bên trong, rất thích hợp cho không khí lễ hội.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 4 quả trứng
- 100g đường
- 70g bột mì
- 30g bột cacao
- 200g kem bơ chocolate
- 100g chocolate đun chảy
- 1 chút bột cacao để trang trí
Các bước chế biến món ăn:
- Bước 1: Đánh trứng với đường đến khi bông mịn. Rây bột mì và bột cacao vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào khay nướng có lót giấy nướng, dàn đều. Nướng ở 180°C trong 10-12 phút.
- Bước 2: Sau khi bánh đã chín, đặt bánh lên khăn ẩm và cuộn lại từ từ để tạo hình ngay khi còn nóng. Sau đó để nguội. Sau khi để nguội, mở bánh ra, phết đều kem bơ chocolate lên mặt bánh rồi cuộn lại.
- Bước 3: Dùng chocolate đun chảy phết lên toàn bộ bề mặt bánh, sau đó dùng nĩa để tạo vân giống vỏ cây. Rắc bột cacao lên trên để trang trí.
5. Bánh quy gừng
Bánh quy gừng là một món bánh truyền thống có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Đặc biệt phổ biến trong mùa Giáng sinh.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 350g bột mì
- 150g bơ (để mềm)
- 100g đường nâu
- 1 quả trứng
- 100ml mật ong hoặc mật mía
- 2 thìa cà phê bột gừng
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 thìa cà phê muối
Các bước chế biến món ăn:
- Bước 1: Rây bột mì, bột gừng, bột quế, bột nở và muối vào một tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu khô. Trong một tô khác, đánh bơ và đường nâu cho đến khi hỗn hợp mịn và bông (khoảng 3-4 phút). Thêm trứng và tinh chất vani vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh đều. Sau đó, thêm mật ong hoặc mật mía vào, đánh cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 2: Thêm hỗn hợp bột khô vào tô bơ từ từ và trộn cho đến khi thành một khối bột mịn. Nếu bột quá dính, bạn có thể thêm một chút bột mì. Nhào nhẹ bột để kết dính tốt hơn, sau đó bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ cho bột cứng lại.
- Bước 3: Làm nóng lò ở 180°C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng bột trên một mặt phẳng có rắc ít bột mì để tránh dính. Dùng khuôn cắt bánh quy hình người gừng, cây thông, ngôi sao hoặc các hình Giáng sinh yêu thích khác.
- Bước 4: Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh ở 180°C trong 8-10 phút, đến khi bánh vàng nhẹ ở các cạnh (không nên nướng quá lâu để tránh bánh bị khô cứng).
- Bước 5: Sau khi bánh chín, cho ra khay và để nguội. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí bằng kem đường hoặc kẹo nhiều màu để tạo thêm sự vui nhộn cho bánh quy gừng
Tổng kết
Trên đây là những món ăn Giáng sinh mà Ẩm Thực 4 Mùa hân hạnh chia sẻ đến bạn. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này không chỉ mang lại cho bạn những gợi ý tuyệt vời về các món ăn truyền thống và độc đáo. Mà còn giúp bạn tự tin hơn trong việc sáng tạo ra những bữa tiệc ấm cúng, bổ dưỡng cho gia đình và người thân. Hãy lưu lại bài viết này như một cẩm nang ẩm thực cho dịp Giáng sinh sắp tới. Và đừng quên chia sẻ cho bạn bè, người thân của bạn để cùng nhau chế biến những món ăn ngon vào dịp Giáng Sinh này nhé.
