Bột béo là một nguyên liệu khá đa năng trong ẩm thực, thường được sử dụng để tăng thêm hương vị và độ béo cho các món ăn. Nếu bạn đang muốn khám phá những món ngon được chế biến từ nguyên liệu này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Dưới đây là 5 món ngon từ bột béo mà ẩm thực 4 mùa sẽ gợi ý đến cho bạn nhé.
Sữa chua hoa quả
Thêm bột béo vào sữa chua khi làm tại nhà sẽ giúp tăng độ mịn và béo. Sau khi hoàn thành, bạn có thể thêm hoa quả tươi như xoài, dâu, hoặc kiwi để tạo hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua cái
- 4 thìa canh bột béo
- 100g đường
- Trái cây tươi (xoài, dâu, kiwi, v.v.)
Các bước chế biến món ăn
- Bước 1: Rửa sạch, cắt, băm nhỏ trái cây đã chuẩn bị. Đun nóng sữa tươi khoảng 40-45°C (ấm vừa, không quá nóng)
- Bước 2:Trộn đều bột béo và đường vào sữa tươi, khuấy cho tan hoàn toàn. Thêm sữa chua cái vào hỗn hợp, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào các hũ nhỏ, đậy kín và ủ từ 6-8 giờ ở nơi ấm.
- Bước 3: Sau khi sữa chua đông, cho trái cây cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.
Kem béo tự làm
Bột béo có thể được sử dụng để làm kem tại nhà mà không cần quá nhiều kem tươi. Bạn chỉ cần đánh bông hỗn hợp bột béo, sữa và đường, sau đó để lạnh, là có thể tạo ra món kem mát lạnh và thơm ngon.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 3 thìa canh bột béo
- 100g đường
- 1 thìa cà phê vani
Các bước chế biến món ăn
- Bước 1: Hòa bột béo vào sữa tươi, khuấy đều để bột tan
- Bước 2: Đun hỗn hợp sữa với đường trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Để hỗn hợp nguội, sau đó thêm kem tươi và vani vào, khuấy đều.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp vào máy làm kem hoặc cho vào hộp và để vào ngăn đá (Nếu không có máy làm kem, bạn cần lấy hộp ra khuấy đều mỗi 1-2 giờ để kem mịn hơn)
- Bước 4: Lấy kem ra và thưởng thức thành quả
Chè bột béo
Khi nấu các món chè như chè đậu xanh, chè đậu đỏ, hoặc chè khoai môn, bạn có thể thêm một ít bột béo vào cuối để món chè có độ béo ngậy, sánh mịn.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 200g đậu xanh
- 100g đường
- 2 thìa canh bột béo
- 200ml nước cốt dừa
- Nước lọc ấm
Các bước chế biến món ăn
- Bước 1: Ngâm đậu trong nước từ 4-6 giờ, sau đó rửa sạch.
- Bước 2: Nấu chín đậu. Khi đậu đã chín mềm, thêm đường vào khuấy đều. Pha bột béo với một ít nước ấm, sau đó thêm vào nồi chè, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Thêm nước cốt dừa, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho chè sánh và béo ngậy
- Bước 4: Múc chè ra bát và thưởng thức khi còn nóng hoặc để lạnh
Sinh tố hoa quả
Thêm một chút bột béo vào sinh tố (như sinh tố chuối, xoài, bơ) sẽ làm cho thức uống trở nên béo mịn và thơm ngon hơn. Điều này đặc biệt hợp với những người thích hương vị béo ngậy trong sinh tố.
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 1 quả chuối
- 200ml sữa tươi
- 2 thìa canh bột béo
- 1 thìa mật ong (hoặc đường, tùy khẩu vị)
- Đá viên
Các bước chế biến món ăn
- Bước 1: Gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây. Pha bột béo với một ít sữa tươi để tan hết
- Bước 2: Cho trái cây, sữa tươi, bột béo đã hòa tan và mật ong vào máy xay sinh tố. Thêm đá viên và xay nhuyễn.
- Bước 3: Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức.
Súp kem bí đỏ
Bột béo cũng có thể sử dụng để làm các món súp như súp bí đỏ, súp khoai tây, hoặc súp nấm thêm phần đặc sánh và béo ngậy mà không cần quá nhiều kem tươi hoặc bơ. Tuy nhiên món súp kem bí đỏ được nhiều người yêu thích và các công đoạn thực hiện cũng rất dễ làm. Bajnc ó thể làm theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu của món ăn bao gồm:
- 200g bí đỏ
- 200ml sữa tươi
- 2 thìa canh bột béo
- 1 củ hành tây
- 1 thìa canh bơ
- Muối, tiêu (tùy khẩu vị)
Các bước chế biến món ăn
- Bước 1: Băm nhỏ hành tây. Cắt nhỏ bí đỏ và luộc chín. Hòa tan bột béo với một ít nước
- Bước 2: Xào hành tây với bơ cho thơm. Cho bí đỏ đã luộc vào xào cùng hành tây trong khoảng 2-3 phút. Thêm sữa tươi và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Thêm hỗn hợp bột béo với nước vào nồi súp, khuấy đều. Đun đến khi súp sánh mịn, nêm nếm muối và tiêu cho vừa miệng
- Bước 3: Tắt bếp và thưởng thức khi súp còn nóng.
Tổng kết
Ở trên là các món ngon từ bột béo mà Ẩm Thực 4 Mùa chia sẻ đến bạn. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn thêm ý tưởng về các món ăn và giúp bạn tự tin hơn trong việc sáng tạo những bữa ăn ngon, bổ dưỡng. Hãy lưu lại bài viết này và cũng đừng quên hãy chia sẻ cho người thân, bạn bè của bạn cùng biết
