Châu Âu là khu vực nổi tiếng với đa dạng các món ăn khác nhau. Tất cả các món Âu đều được thực hiện và trình bày một cách bắt mắt và chỉnh chu. Do vậy mà rất nhiều khách hàng có đam mê với đồ ăn phương Tây. Đặc biệt là các món khai vị được phục vụ đầu tiên trong một bữa ăn. Vậy món khai vị là gì? Có những món khai vị nào có thể nấu tại nhà? Theo dõi ngay bài viết dưới đây của Ẩm thực 4 mùa để hiểu hơn về món ăn này ngay nhé.
Món khai vị là gì?
Món khai vị là món ăn nhẹ được phục vụ trước món chính của một bữa ăn. Thông thường đây là những khẩu phần nhỏ, không có hương vị quá nổi bật vì mục đích chính là để khởi đầu cho một bữa ăn. Đây là món ăn kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và sự ngon miệng trước khi đến phần ăn món chính.
Món khai vị thường được bài trí một cách tỉ mỉ và bắt mắt. Việc này sẽ thu hút sự tò mò cũng như mong đợi của khách hàng với các món ăn tiếp theo. Hiện nay, tại nền văn hóa ẩm thực Việt không còn quá xa lạ với những món ăn mở đầu này. Từ tên món ăn, cách bài trí, bày biện các món khai vị của nước ta cũng không kém cạnh gì món ăn của nước bạn. Tất cả đều được thuần hóa theo khẩu vị phù hợp của người Việt. Vậy, nhắc đến món khai vị, bạn thường nghĩ đến món ăn nào? Nếu chưa thì hãy theo dõi tiếp những thông tin tiếp theo mà chúng tôi chuẩn bị cung cấp dưới đây nhé.
Gợi ý đến bạn 2 món ăn khai vị nhanh chóng và tiện lợi không nên bỏ qua
Các món khai vị đều có một công thức, cách làm riêng biệt với các nguyên liệu khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn 2 món khai vị, đó là súp gà nấm và gỏi bò. Đây là hai món ăn rất phù hợp cho việc mở đầu trong bữa ăn. Theo dõi ngay và cùng vào bếp làm luôn cùng Ẩm thực 4 mùa nhé.
1. Súp gà nấm
Món khai vị đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là món súp gà nấm. Với món ăn này, chắc chắn không còn quá xa lạ trong mâm cỗ của người Việt hiện tại. Một bát súp nóng hổi thơm ngon sẽ giúp kích thích vị giác trước khi bắt đầu vào bữa ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 300g
- Nấm hương khô: 100g
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt gà được đem đi xát muối và rửa sạch. Đem gà đi luộc chín, sau đó vớt ra ra với nước lạnh, sau đó đem xé sợi nhỏ. Phần nước luộc gà giữ lại.
- Bước 2: Nấm hương đem đi ngâm nở, cắt phần chân và thái sợi. Ngô tách lấy hạt, bỏ lõi, luộc chín và giữ lại nước ngô. Trứng gà sử dụng lòng trắng và đánh tan trong bát tô.
- Bước 3: Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho thịt gà và nấm và xào sơ, sau đó cho nước luộc gà và nước luộc ngô cùng với ngô vào đun trong khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bước 4: Tiếp theo pha bột năng với nước, cho từ từ vào nồi soup, khuấy đều tay để tránh vón cục. Đun sôi tầm 3 phút thì cho lòng trắng trứng vào khuấy đều. Tắt bếp, có thể cho thêm tiêu để tăng thêm hương vị.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, múc ra bát thêm rau thơm. Thưởng thức món ăn ngay khi nóng.
2. Gỏi bò
Món gỏi là một trong những món khai vị được ưa chuộng tại các bữa tiệc của người dân Việt ta. Đặc biệt tại một số đơn vị kinh doanh mặt hàng ăn uống. Với cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện những món ăn này lại vô cùng kích thích vị giác. Hãy theo dõi công thức sau và bắt tay vào thực hiện nay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Cà rốt: ½ củ
- Xoài: 1 quả
- Tỏi
- Các gia vị thông dụng
- Đậu phộng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đem rửa sạch tất cả nguyên liệu. Sau đó đem đi gọt vỏ và bào sợi và đem đi.Ớt sừng bỏ cuống, hạt và thái sợi. Tỏi bóc vỏ và đập dập. Hành tây bóc vỏ và cắt thành múi cau.
- Bước 2: Ướp thịt bò với nước mắm hoặc muối và hạt nêm trong 10 phút.
- Bước 3: Pha nước chấm với tỷ lệ: 4 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa đường, 4 thìa cốt chanh, 1 thìa nhỏ ớt băm. Trộn đều chia làm hai phần.
- Bước 4: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào cùng đến khi chín. Cho tất các các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị vào bát trộn cùng với một nửa nước chấm pha ở trên. Tiếp đến cho thịt bò vào trộn với nửa còn lại.
- Bước 5: Hoàn thành món gỏi bò
Trên đây là hai món khai vị vô cùng quen thuộc trong mỗi mâm cỗ của người Việt. Chỉ mất 10 – 15 phút là bạn đã có thể nấu ra được một món ăn vô cùng ngon rồi. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay lần thử đầu tiên.
Tổng kết
Qua bài viết ở trên, Ẩm thực 4 mùa đã giúp bạn hiểu sâu sắc về món khai vị là gì, cũng như gợi ý đến bạn cách làm 2 món khai vị ngon và tiện lợi. Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết, hy vọng rằng chúng tôi có thể tiếp tục đồng hành cùng bạn trong những bài viết tiếp theo. Xin chào và hẹn gặp lại bạn trong những món ngon tiếp theo tại website của chúng tôi.
