Cá ngừ là sinh vật thơm ngon giàu dinh dưỡng. Không chỉ thơm ngon đến từng thớ thịt mà bao tử của loài cá này cũng được tận dụng triệt để tạo nên nhiều món ngon hấp dẫn. Tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa sẽ đề xuất đến bạn 5 món ngon từ bao tử cá ngừ cực hấp dẫn. Đảm bảo khi thưởng thức 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
1. Gỏi bao tử cá ngừ
Món gỏi bao tử cá ngừ mang hương vị thanh mát, chua chua, cay cay và giòn dai. Một món ngon từ bao tử cá ngừ thơm ngọt giữ trọn vị ngon phục vụ bạn khi trở thành món gỏi hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bao tử cá ngừ
- Xoài xanh
- Hành tây
- Ớt hiểm
- Húng quê
- Ngò rí
- Giấm
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế bao tử cá, cạo sạch chất nhầy rồi rửa lại với nước. Cắt thành miếng dày 1/2 lóng tay. Xoài cắt sợi, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ lá. Hành tây cắt lát.
- Bước 2: Đun sôi giấm rồi luộc bao tử cá từ 10 – 15 phút.
- Bước 3: Cho mì chính, muối, ớt hiểm vào xay nhuyễn. Thêm đường, nước mắm rồi khuấy đều cho gia vị tan để làm nước trộn gỏi
- Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều đến khi thấm đều là có thể thưởng thức.
2. Bao tử cá ngừ xào sa tế
Món xào cay được nhiều người yêu thích. Bởi sự kích thích hương vị nên món bao tử cá ngừ xào sa tế trở nên đặc biệt hơn cả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bao tử cá ngừ
- hành tây, hành lá, tỏi, hành tím
- sa tế
- giấm
- rượu trắng
- dầu ăn
- gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế bao tử cá rồi để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sơ rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Luộc sơ bao tử cá trong 15 phút rồi ngâm trong nước đá 10 phút. Sau đó cắt thành miếng nhỏ rồi để ráo.
- Bước 3: xào bao tử với sa tế. thêm đường, hạt nêm, mì chính xào trong 10 phút trên lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây vào xào thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp
3. Lẩu bao tử cá ngừ – Món ngon từ bao tử cá ngừ
Món lẩu bao tử cá ngừ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh hay những buổi tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bao tử cá ngừ
- Xương heo
- Rau củ quả: bắp cải, nấm, rau cải, cà rốt, khoai môn
- Hành tây, hành lá, gừng, sả băm
- Mẻ
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế bao tử cá ngừ rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Rau củ quả rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập.
- Bước 2: Cho xương heo vào nồi, đổ nước vào ninh trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị cho nước dùng gồm muối, đường, nước mắm và gừng.
- Bước 3: ướp bao tử cá với sả băm, mẻ, nước mắm, đường, muối, tiêu và ớt trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho bao tử cá ngừ vào xào đến khi bao tử săn lại.
- Bước 5: Đun sôi nước dùng. Cho bao tử cá ngừ xào vào nồi lẩu. Thêm rau củ quả, hành tây và hành lá vào nồi lẩu. Nấu lẩu cho đến khi rau củ quả chín mềm.
- Bước 6: Múc lẩu ra tô, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Ăn lẩu bao tử cá ngừ cùng với bún, mì hoặc bánh đa.
4. Bao tử cá ngừ nhồi thịt
Món bao tử cá ngừ nhồi thịt là món ăn độc đáo và đầy sáng tạo. Chinh phục mọi thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bao tử cá ngừ
- Thịt băm
- Nấm mèo, mộc nhĩ, hành tây
- Cà rốt, hành tím, hành lá, sả
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá cho sạch. Nấm mèo, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm.
- Bước 2: Ướp thịt băm với sả, nước mắm, muối, tiêu và ớt trong 15 phút
- Bước 3: Phi thơm hành tím rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tới. Cho nấm mèo, mộc nhĩ, và thịt băm vào xào cùng. Xào đến khi nhân chín đều và thấm gia vị.
- Bước 4: Cho nhân vào từng túi bao tử cá rồi dùng tăm ghim lại
- Bước 5: Hấp trong khoảng 30 phút rồi múc ra bát và thưởng thức
5. Bao tử cá ngừ xào me – Món ngon từ bao tử cá ngừ
Món bao tử cá ngừ xào me mang hương vị chua ngọt, đậm đà và kích thích vị giác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bao tử cá ngừ
- Me
- Hành tây
- Ớt chuông
- Cà rốt
- Hành lá, sả
- Gia vị thông dụng
- Nguyên liệu thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế bao tử cá cho sạch. Me ngâm nước ấm rồi lọc lấy thịt. Hành tây, ớt chuông, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ
- Bước 2: Phi thơm hành tím rồi cho bao tử xào đến khi săn lại. Xào rau củ đến khi chín tới. Xào me cùng bao tử và rau củ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Bước 3: Múc ra bát rồi thưởng thức
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ bao tử cá ngừ siêu hấp dẫn được Ẩm thực 4 mùa tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Hy vọng qua nội dung được chia sẻ sẽ giúp bạn lựa chọn được món ngon ưng ý nhất. Mỗi đề xuất bên trên đều mang hương vị và sự độc đáo riêng nên nếu có cơ hội hãy thử trải nghiệm cả 5 gợi ý để thêm phần phong phú cho menu gia đình nhé. Chúc bạn thành công từ lần đầu tiên. Đừng bỏ qua các bài viết khác từ hệ thống chúng tôi để có menu món ngon dinh dưỡng chất lượng nhất.
