Thịt nạc dăm là nguyên liệu chế có thể được đa dạng các món ngon được các bà nội trợ yêu thích vô cùng. Đây là khối thịt nạc mềm, có các lớp mỡ mỏng và không đều nhau xen kẽ vào bên trong miếng thịt. Không có quá nhiều mỡ tạo cảm giác ngấy hay quá nhiều nạc tạo độ khô, thịt nạc dăm với tỷ lệ nạc mỡ vừa đủ sẽ tạo độ béo ngầy, độ mềm hợp lý cho món ăn. Với nguyên liệu này, ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn top 5 món ngon từ thịt nạc dăm. hãy theo dõi bài viết sau để có thêm bí kíp nấu món mới cho thực đơn gia đình mỗi ngày nhé.
1. Thịt nạc dăm xào dứa
Thịt nạc dăm xào dứa là món ăn không còn xa lạ trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đơn giản và dễ làm nên là món tử của rất nhiều người. Hãy thử ngay công thức sau, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần làm đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt nạc dăm: 500g
- Dứa: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 1 nhánh
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
- Bước 1: Thịt nạc dăm mua về được rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn. Dứa được gọt vỏ, bỏ lõi, bổ làm bốn rồi thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt với hành tím, tỏi băm muối, tiêu, bột nêm trong khoảng 30 phút
- Bước 3: Thêm dầu vào chảo, xào đến khi thịt săn lại, khi thịt chín cho dứa vào đảo chung. Đến khi dưa được thì cho hành tây vào đảo. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vi, thêm hành lá và tắt bếp.
- Bước 4: Hoàn thành xong món thịt xào dứa thơm ngon, với vị béo ngậy của thịt kết hợp với vị chua ngọt của dứa, hành tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức với cơm trắng thì hết sảy.
2. Thịt nạc dăm xíu mại sốt cà chua
Thịt nạc dăm xíu mại sốt cà chua là một trong những món ngon từ thịt nạc dăm được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, món ăn này được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích. Với bạn nhỏ nào biếng ăn, các mẹ có thể thử chế biến với công thức sau nhé, chắc chắn con sẽ ăn ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt nạc dăm: 200g
- Giò sống: 100g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Củ đậu: 1 củ
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, ngò rí
- Cà rốt: 1 củ
- Các gia vị thông dụng khác
Các bước thực hiện
- Bước 1: Củ đậu và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi mỏng,băm nhỏ. Cà chua và hành tây rửa sạch bằng nước sau đó băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Trộn thịt và giò sống cùng củ đậu, cà rốt, hành tây muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị. Nặn thành từng viên tròn vừa ăn.
- Bước 3: Hấp thịt đến khi chín
- Bước 4: Phi thơm hành, tỏi, thêm cà chua và xào tiếp đến thêm gia vị vừa miệng. Khuấy đều và đun đến khi cà chua nguyễn. Cho phân fthitj đã được hấp chín vào, đun khoảng 5 phút, cho hành lá và ngò rí vào, tắt bếp
- Bước 5: Bày món ăn ra đĩa có lòng sâu hoặc bát, chan nước sốt lên trên, có thể thêm tiêu để tăng hương vị món ăn. Có thể ăn kém món ăn này với cơm trắng, hoặc bánh mì đều phù hợp.
3. Bún chả
Bún chả được xếp vào là một trong những món ăn của Việt Nam ngon nhất thế giới. Với nguyên liệu được làm từ thịt nạc dăm, món chả đem đến hương vị béo ngậy, thịt mềm ngọt, kết hợp với hương khói đặc biệt khi nướng than hoa, ăn cùng với bún chấm nước mắm chua ngọt. sự kết hợp này đã tạo nên hương vị khó phai khi đã thử qua món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt nạc dăm xay: 300g
- Bún
- Cà rốt, su hào
- Các loại rau ăn kèm: giá đỗ, tía tô, kinh giới, rau húng, rau xà lách
- Hành, tỏi, ớt
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Sả lột hết lớp vỏ cứng bên ngoài, thái thành từng khoanh, băm nhuyễn. Cà rốt, su hào, đu đủ rửa sạch gọt vỏ, sau đó ngâm với nước muối loãng.
- Bước 2: Ướp thịt với hành tím băm, nửa thìa tỏi băm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu xay, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa canh mật ong trong khoảng 30 phút. Tiếp đến ăn thịt thành từng viên.
- Bước 3: Xếp thịt đã ướp lên vỉ nướng, nướng trên than hoa, lật từng mặt thịt đến khi thịt chín vàng đều.
- Bước 4: Vào phần đu đủ, cà rốt, su hào. Pha nước chấm với công thức 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 bát nước lọc đun sôi để nguội, 3 thìa chanh, thêm tỏi băm, ớt, thêm ½ thìa cà phê tiêu, khuấy đều.
- Bước 5: Bày trả ra đĩa, ăn cùng với bún và nước chấm chua ngọt, kèm với rau sống tạo nên một món ăn hoàn hảo. Đánh thức mọi giác quan khi thưởng thức.
4. Đậu hũ nhồi thịt nạc dăm sốt cà chua
Một trong những món ngon từ thịt nạc dăm mà chúng ta không thể bỏ qua là món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua. Món ăn này vừa thơm ngon, hấp dẫn mà còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bỏ túi ngay công thức làm món ngon này vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ chiên: 5 miếng
- Thịt nạc dăm xay: 150g
- Nấm mèo khô: 100g
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím: 10 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nấm được ngâm với nước trong 15 phút, tiếp đến rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua bạn rửa sạch băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miệng đậu, sau đó dùng thìa khoét hết phần đậu bên trong ra.
- Bước 2: Lấy phần ruột đậu vào trộn lẫn với thịt xay, nấm băm nhỏ cùng cùng 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà tiêu xay. Ướp trong 10 phút.
- Bước 3: Nhét phần nhân đã chuẩn bị vào phần đậu đã khoét
- Bước 4: Đem đậu đi chiên cho chín vàng đều các mặt. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín, thêm gia vị vừa với khẩu vị, tiếp đến cho đậu vào sốt cùng.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, bày ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá. Thưởng thức món ăn với cơm trắng nóng hổi thì ngon hết sảy. Vị béo ngậy của thịt kết hợp với đậu mềm mềm và hương vị đậm đà của sốt cà chua tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
5. Lươn cuộn thịt
Lươn cuộn thịt nạc dăm mang đậm hương vị truyền thồng của Việt Nam. Món ăn này vừa độc lạ, hấp dẫn mà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng từ thịt và lươn. Hãy theo dõi công thức sau để có món lươn cuộn thịt chuẩn vị như nhà hàng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lươn: 200g
- Thịt xay nhuyễn: 100g
- Miến gạo: 10g
- Mộc nhĩ: 50g
- Cà rốt: 30g
- Hành lá, rau răm
- Nghệ: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Các gia vị thông dụng khác
Các bước thức hiện
- Bước 1: Lươn được sơ chế sạch, đem lọc xương. Sả, ớt băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Nghệ cạo sạch vỏ, nghiền và lọc lấy nước. Hành lá trụng qua bằng nước nóng, một phần thái nhỏ cùng với rau răm. Cà chua bóc vỏ, thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp lươn với 1 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm, sả, ớt và nước ép nghệ khoảng 30 phút. Trộn thịt với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ và gia vị, hạt tiêu cùng dầu ăn.
- Bước 3: Cắt đôi lươn, trai lươn, cho thịt vào cuộn, cứ cuộn như thế được 1 vòng. Buộc lại bằng hành lá.
- Bước 4: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín mềm rồi thêm chút nước vào đun sôi. Thả lươn vào om cho đến khi nước cạn sệt lại. Cuối cùng thêm hành lá và rau răm rồi tắt bếp.
- Bước 5: Hoàn thành món lươn cuốn thịt nạc dăm, bay ra bát hoặc đĩa, chan nước sốt rắc thêm chút tiếu. Món ăn này ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết sảy.
Tổng kết
Với nguyên liệu thịt nạc dăm, chúng ta có thể chế biến được đa dạng các món ăn ngon, bổ dưỡng. Nếu hôm nay bạn chưa có ý tưởng nào cho thực đơn, thì hãy tham khảo công thức làm top 5 món ngon từ thịt nạc dăm trong bài viết này nhé. Hy vọng rằng, ẩm thực 4 mùa luôn có thể đồng hành cùng bạn trong những bài viết tiếp theo. Cảm ơn bạn đã quan tâm. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.
