Mít non không chỉ biết đến là một nguyên liệu có chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Mà ngoài ra với xu hướng phát triển ẩm thực chay, thì mít non nhận được sự quan tâm rất lớn. Vậy bạn có biết mít non có thể chế biến được nhiều món hấp dẫn mà vô cùng lạ miệng không? Sau đây ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn top 5 món ngon từ mít non. Hãy theo dõi bài viết để có thêm những món ăn mới cho bữa cơm gia đình bạn nhé.
1. Mít non kho tộ – Món ngon từ mít non
Một món ăn vô cùng lạ miệng mà cực kỳ hấp dẫn đó là món mít non kho tộ. Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này, các bạn khó có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Nghe tên có vẻ lạ nhưng món ăn này chế biến cực kỳ đơn giản, hãy bắt tay ngay vào làm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mít non 300 gram
- Ngò rí
- Hành tím 2 củ
- Ớt tươi : 2 quả
- Dầu màu dừa
- Ớt bột
- Các gia vị thông dụng khác
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mít non đem rửa sạch, cắt thành từng khổ vừa ăn. Đun nước sôi và luộc chín mít với ít muối hạt.
- Bước 2: Ướp mít với 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa bột nêm chay, vài giọt dầu màu dừa, nhiều tiêu, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa ớt bột . Trộn đều cho mít thấm gia vị và ướp trong 15 – 20 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím, sau đó vớt hành ra, cho mít vào chiên trong dầu vừa phi hành. Sau khi hai mặt của các miếng mít đã xém, cho phần hành vừa vớt ra và cho phần sốt ướp mít vào chảo, cho thêm hai chén nước lọc. Kho mít ở lửa nhỏ, cắt thêm 2 quả ớt tươi. Kho đến khi nước sốt sệt lại.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn. Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng. Phần nước sốt béo ngậy kết hợp với mít giai giòn và thơm mùi đặc trưng, chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đấy.
2. Mít non om nước cốt dừa
Mít non om nước cốt dừa là một món ngon từ mít non được rất nhiều người ưa chuộng. Sự kết hợp giữ hương vị đặc trưng của mít non cùng với nước cốt dừa béo ngậy, món ăn này đã làm tan chảy trái tim của biết bao người. Vậy cách chế biến thế nào,hãy theo dõi công thức sau đấy nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mít nón 300g
- Tàu hủ ky 100g
- Khoai sọ 6 củ
- Nước cốt dừa 1 chén
- Nước dão dừa 3 chén
- Xốt dầu gấc 2 thìa
- Ớt, hành khô, sả, rau răm
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mít non mua về rửa sạch, cắt miếng hình tam giác, loại bỏ bớt phần lõi mít. Tàu hủ ky cắt khúc 3cm, khoai sọ cắt đôi, 5 trái ớt hiểm đập giập, rau răm cắt nhỏ. Hành khô, sả bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Bước 2: Tàu hủ ky được đem đi chiên giòn, vàng đều hai mặt. Khoai sợ đêm đi luộc, vừa tới không quá nhừ.
- Bước 3: Phi thơm hành cùng sả băm và ớt , cho mít non vào xào, thêm tàu hủ ky , khoai môn sọ vào, xào cho rám mặt. Sau đó, nước dão dừa, xốt dầu gấc, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Đậy nắp, om lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi nước sệt lại và mít chín mềm. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào và tắt bếp.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, bày ra đĩa, rắc rau răm lên trên mặt. Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng, bún và bánh mì đêu rất hấp dẫn.
3. Mít non kho nấm – Món ngon từ mít non
Một món kho tiếp theo từ mít non mà ẩm thực 4 mùa muốn giới thiệu là món mít non kho nấm. Đây là một món ăn hấp dẫn, cung cấp nhiều dưỡng chất, đem đến đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm nhà bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mít nón 300g
- Nấm rơm búp 200g
- Hành lá 3 nhánh
- Hành ba rô ½ cây
- Ớt sừng 1 quả
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mít được làm sạch, cắt miếng vuông dày khoảng 2 phân. Sau đó đem đi ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa sa tế trong khoảng 15 phút. Nấm rơm, rửa sạch, chẻ đôi. Đem đi ướp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ca phê tiêu trong 15 phút.
- Bước 2: Ớt sừng sắt thành hình quả trám. Hành ba rô cắt khúc nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ
- Bước 3: Chiên mít vàng đều hai mặt, sau đó để ráo dầu.
- Bước 4: Phi thơm hành ba rô với dầu điều, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp tục cho mít non và 1 chén nước vào, nêm nếm gia vị gồm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm chay, kho lửa nhỏ. Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1 thìa tương ớt, cho ớt cắt quả trám và hành lá vào. Tắt bếp hoàn thành món ăn.
- Bước 5: Bày món ra đĩa, ăn cùng cơm trắng. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng với hương vị đặc trưng của mít và vị đậm đà của các gia vị, làm bùng nổ vị giác của người ăn.
4. Canh mít non củ măng
Canh mít non củ măng là một món ăn thanh mát, cung cấp nhiều dưỡng chất, đem đến một hương vị mới cho bữa cơm nhà bạn ngày hôm nay. Nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước thực hiện dễ dàng, còn trần trừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mít non 300g
- Tôm sú bóc vỏ 150g
- Cu măng 100g
- Lá lốt 10 lá
- Ớt sừng 1 quả
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mít non đem đi rửa sạch, sau đó bào mỏng, chần qua nước sôi có ít muối, xả nước lạnh, để ráo. Củ năng đem rửa sạch, cắt lát. Lá lốt thái nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát. Hành lá loại phần hỏng, cắt rễ và thái khúc nhỏ.
- Bước 2: Tôm sú bóc vỏ được ướp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xây.
- Bước 3: Đun sôi nước dùng, nêm 1 thìa hạt nêm, dùng muỗng múc tôm thả vào, thêm mít và củ năng, lá lốt, ớt sừng và 1 thìa nước mắm, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, múc ra bát, rắc thêm hành lá. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Mít non trộn chay – Món ngon từ mít non
Mít non trộn chay là một trong những món chay từ mít non được rất nhiều tín đồ về ẩm thực chay ưa chuộng. Với nhiều hương vị khác nhau, hòa quyện lại tạo nên một món vô cùng lôi cuốn vị giác của người thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mít non 500g
- Cà rốt 1 củ
- Rau răm
- Đậu phộng 100g
- Mè rang
- Tỏi, ớt
- Nước mắm chay, hạt nêm chay
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mít đem đi rửa sạch, luộc trong 15 phút. Khi luộc ta cho vài hạt muối vào. Mít sau khi luộc xả nước lạnh cho nguội, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Rau răm đem đi rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ. Mè rang lửa nhỏ đến khi thơm. Cà rốt đem đi bào sợi nhỏ.
- Bước 3: Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay, 1/2 thìa giấm, tỏi ớt băm nhuyễn, sau đó trộn điều. Mít bóp ráo nước, cho vào phần nước mắm vừa chế trộn điều cho thấm. Cho đậu phộng, mè. Cho rau răm cắt nhỏ trộn chung.
- Bước 4: Hoàn thành món mít non trộn chay với vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ kết hợp cùng mít non giòn dai mang hương thơm đặc trưng.
Tổng kết
Mít non là một nguyên liệu dân dã, vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Là một nguồn nguyên liệu dồi dào, cung cấp nhiều dinh dưỡng, mít non có thể chế biến được đa dạng các món ngon. Trên đây, ẩm thực 4 mùa đã chọn lọc và tổng hợp top 5 món ngon từ mít non giới thiệu đến bạn. Mong rằng thông tin trên giúp ích cho bạn trong việc suy nghĩ thực đơn mới mẻ cho gia đình ngày hôm nay. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.
