Cách nấu chè bưởi, không khó, quan trọng là làm thế nào để chè không bị đắng, vì vậy nhiều người vẫn không thể tự tin để làm món này. Tuy nhiên, nếu biết cách làm cùi bưởi nấu chè thì việc nấu chè bưởi sẽ không có gì gọi là khó.
Chè bưởi được xem như là một món tráng miệng hấp dẫn, ai cũng ưa chuộng. Bạn sẽ không thể quên được vị ngọt dịu của đường thốt nốt, bùi bùi từ đỗ xanh, giòn của cùi bưởi, cùng độ ngậy cộng thêm hương thơm của nước cốt dừa có trong cốc chè bưởi.
Bạn là fan của món chè bưởi, bạn đã từng nghĩ mình sẽ tự tay làm món chè này để cùng thưởng thức với cả nhà? Dưới đây là cách làm chè bưởi mới nhất, cực ngon, không hề đắng, bạn có thể tham khảo!
Cách làm chè bưởi cực ngon, ai cũng làm được
Có khá nhiều cách nấu chè bưởi khác nhau, tuy nhiên, chè bưởi ngon nhất, đúng chuẩn nhất, phải đạt các yêu như không được có vị đắng, phải có mùi thơm của đường thốt nốt, cùi bưởi phải giòn, nước cốt dừa béo ngậy. Dưới đây là các bước làm chè bưởi, bạn hãy cùng ẩm thực 4 mùa vào bếp để trổ tài cách nấu chè bưởi nhanh nhất nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bưởi
- Quả bưởi ngon: 1 quả
- Đậu xanh: 200g
- Bột năng
- Nước cốt dừa: 500ml
- Muối trắng
- Đường thốt nốt
- Nước lọc: 1,5 lít
Cách nấu chè bưởi siêu ngon với 5 bước đơn giản
Bước 1: Chế biến đậu xanh
Cách nấu chè bưởi đậu xanh không chỉ ngon, mà đậu xanh còn tạo cho món chè bưởi sự đẹp mắt hấp dẫn khi nhìn vào cốc chè.
Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt lép, hạt hỏng, sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 4 giờ để đậu xanh nở và mềm. Sau khi đã ngâm mềm đậu, bạn vớt ra, cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngậm đậu và cho thêm ít muối rồi đun, khi thấy đậu đã chín mềm, thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Cách làm cùi bưởi nấu chè
Như đã nói ở trên, đây là bước quan trọng để tạo ra món che ngon đúng vị nhưng không bị đắng. Tuy nhiên, không có gì là khó cả, các bạn chỉ cần làm theo các bước như dưới đây.
Rửa sạch vỏ quả bưởi, dùng dao gọt bỏ hết phần vỏ xanh ở ngoài quả bưởi, sau đó bổ ra, rồi tiếp tục loại bỏ luôn phần xơ sát múi bưởi để đảm bảo cùi được giòn nhất có thể.
Tiến hành cắt cùi bưởi thành từng miếng khoảng tầm một đốt ngón tay út, sao cho vừa ăn là được. Không cắt cùi bưởi quá to, tránh tình trạng bị sống sau khi nấu và sẽ phần nào đó làm chè bưởi có vị đắng. Còn nếu bạn cắt nhỏ quá thì dễ làm mất đi độ giòn của cùi bưởi.
Sau khi đã cắt xong cùi bưởi, bạn cho hết vào cái thẩu rồi cho vào ít muối, có thể thêm chút nước, trộn đều và bóp thật kỹ trong khoảng 3 đến 4 phút. Sau đó bạn vớt cùi bưởi ra và vắt thật khô, rồi lại xả dưới vòi nước tiếp tục vớt cùi bưởi ra và vắt cho thật khô, cứ làm đi làm lại như vậy khoảng 5 đến 6 lần, cho tới khi bạn ăn thử miếng cùi bưởi không còn vị đắng và hết sạch tinh dầu bưởi là được.
Tiến hành luộc cùi bưởi: Bạn đun sôi nửa lít nước, thêm vào 1 thìa cà phê muối, khi nước đã sôi, thả cùi bưởi vào. Bạn đợi đến khi nước sôi lại thì vớt cùi bưởi ra và xả nước lạnh, dùng tay vừa bóp vừa vắt cho ráo hết nước. Bước này, bạn cần lặp lại 2 đến 3 lần để đảm bảo cùi bưởi hết the.
Cùi bưởi, sau khi đã ráo hết nước, trộn với 2 thìa cà phê đường, bóp đều, chờ khoảng 2 tiếng, để đường ngấm vào cùi bưởi.
Tiếp theo, cho cùi bưởi vào chảo để sên, bạn cần đảo đều tay, thỉnh thoảng cho thêm chút nước để cùi bưởi được mỏng, sên tới khi thấy cùi bưởi đã trong là được.
Sau khi sên, cùi bưởi vẫn đang còn nóng, thì đổ tiếp bột năng vào, xóc thật đều để bột năng ngấm vào trong cùi bưởi. Bạn nhớ, phải cho bột năng vào khi cùi bưởi đang nóng, thì cùi bưởi mới giòn được.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bạn đun sôi nước cốt dừa với đường và nêm nếm sao để vừa với khẩu vị. Để nước cốt dừa có độ sệt hơn, bạn hãy hòa chút bột năng với nước cho vào nấu cùng.
Bước 4: Công đoạn cuối trong cách làm chè bưởi siêu ngon
Bạn đun sôi một nồi nước, cho cùi bưởi vào để luộc. Khi thấy nước sôi, cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra, xả dưới vòi nước lạnh rồi để cho ráo nước (bạn có thể vắt bớt khoảng ⅓ lượng nước trong cùi bưởi).
Bước 5: Bắc một cái nồi nước khác lên bếp cho đường thốt nốt vào nấu đến khi thấy đường tan hết thì thả cùi dừa cùng số đậu xanh đã nấu chín vào nồi. Hòa chút bột năng với một bát con nước, rồi đổ từ từ vào nồi chè. Sau đó hãy vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay cho tới khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè bưởi một cách nhanh chóng, khi ăn, bạn múc chè bưởi ra bát hoặc cốc, rồi thêm một ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức cùng cả nhà.
Nếu thích ăn đá, bạn cho đá vào hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi ăn cũng rất tuyệt vời. Chè bưởi sau khi nấu, ăn không hết thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ăn dần trong vài ngày.
Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm chè bưởi mới nhất, cực ngon, ai cũng có thể làm được. Cách làm chè bưởi thực ra cũng không tốn nhiều thời gian, vì vậy chỉ cần bạn chịu khó một chút, nhất là những ngày nghỉ dịch dài hạn này thì bạn nên vào bếp để khám phá thêm những tinh hoa trong ẩm thực Việt và chắc chắn bạn cũng sẽ có món chè bưởi hấp dẫn để mời cả nhà cùng thưởng thức trong ngày hè nóng bức này.
Xem thêm:
- Cách nấu chè bắp cực ngon, đơn giản tại nhà, ai cũng làm được
- Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn rụm, đơn giản ăn là nghiền
Ẩm thực 4 mùa hy vọng được đồng hành cùng các bạn mỗi khi vào bếp. Chúc bạn tự tin thành công với cách làm chè bưởi.
