Các món nướng từ xưa đến nay đều rất hot và không hề thua kém các món lẩu. Nướng thường được lựa chọn cho những buổi họp mặt, sum vầy, liên hoan hay làm món đổi khẩu vị vào cuối tuần. Vậy hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây, Ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn 5 món nướng ngon để chiêu đãi gia đình ngay thôi nhé.
1. Mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế là một món ăn rất đơn giản. Nhưng bạn sẽ phải bất ngờ vì độ ngon của món ăn này đấy. Những miếng mực được nướng chín vàng đều 2 mặt thơm ngất ngây, phần thịt giòn giòn, dai dai xen lẫn vị cay nồng của sa tế sẽ làm bạn mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Mực ống: 1 con
- Gia vị: Sa tế, tỏi băm, tỏi băm, hành tím băm, dầu mè, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết bạn cần sơ chế sạch mực. Dùng dao khứa xéo lên thân mực.
- Ướp mực với tất cả các gia vị đã chuẩn bị trong 15 phút
- Cho mực ra các vỉ nướng sau đó nướng bằng than đá hoặc than củi. Cứ vài phút quét 1 chút dầu mè để mực không bị cháy.
- Cuối cùng chỉ cần thưởng thức với tương ớt thôi.
2. Cá trích nướng
Cá trích nướng cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này vừa dễ chế biến với nguyên liệu thông dụng. Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của mình bằng món ăn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Cá trích: 1 kg
- Muối hạt
- Ớt sừng xanh: 3 quả
- Bột ngọt
- Bánh tráng
- Bột ớt
- Nước sốt mayonnaise
- Lá sung
Cách làm của từng công đoạn
- Mua cá về rửa sạch để ráo rồi ướp cá với 1 thìa muối, 1 ít bột ngọt, 1 thìa bột ớt, ớt sừng băm nhuyễn và 1 thìa nước sốt mayonnaise. Trộn đều cá với gia vị sao cho chúng dính đều vào nhau.
- Cho cá lên vỉ nướng, bạn cần giữ độ nóng ở mức vừa phải, vừa nướng vừa liên tục lật 2 mặt của cá để cá chín đều. Thời gian nướng khoảng 20 phút là cá đã chín và có thể thưởng thức ngay.
3. Sườn heo nướng mật ong
Sườn heo nướng mật ong đã không còn là món gì xa lạ nhưng ăn lại không bao giờ ngán. Từng miếng sườn thơm ngon, thịt ngọt mềm hòa với phần nước sốt mật ong ăn đậm đà và ngon miệng. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Sườn heo: 500g
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, mật ong, tiêu giã nhuyễn (mỗi loại 1 muỗng cà phê)
- Hành tím và tỏi băm
Cách làm của từng công đoạn
- Sườn non mua về, rửa sạch , sau đó để ráo nước và thái miếng
- Ướp tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị trước trừ dầu ăn, tiêu vào thịt và để khoảng 2 tiếng. Để miếng thịt có thể ngấm đều gia vị
- Phết thêm mật ong, dầu ăn, tiêu lên thịt và bắt đầu nướng.
- Cứ 10 phút bạn sẽ lật mặt và phết lại một lần đến khi sườn nướng là hoàn thành rồi.
4. Thịt heo nướng riềng sả
Thịt heo nướng riềng sả là một món ăn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Vị thịt béo ngậy thơm lừng cùng riềng và sả chỉ nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Đây có thể là món đổi khẩu vị đáng thử.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt heo ba chỉ: 700g
- Riềng sả xay: 200g
- Tỏi: 2 củ
- Dầu hào, dầu ăn, nước mắm, xiên que, than hoa
Cách làm của từng công đoạn
- Thịt mua về rửa thật sạch rồi đem thái thành những lát mỏng, sau đó trộn cùng với dầu hào, nước mắm, tỏi băm nhuyễn, riềng sả xay trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
- Rửa sạch xiên que và bôi một lớp dầu ăn lên xiên để không bị dính thịt khi nướng.
- Chuẩn bị một bếp than hoa, đặt các xiên thịt lên trên than nóng và để thịt chín dần.
- Cuối cùng chỉ cần cho ra đĩa và ăn kèm với rau sống thôi.
5. Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của thịt tôm quyện cùng vị cay nồng của muối ớt. Bên cạnh đó các nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ không cần quá cầu kỳ. Các mẹ có thể yên tâm sáng tạo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Tôm sú: 500gr
- 1 quả ớt sừng (ớt chuông)
- Ớt cay: 3 quả
- Tỏi bằm nhuyễn: 2 tép
- Chanh vắt lấy nước: 1 quả
- Rau xà lách, cà chua, dưa leo, rau thơm
Cách làm của từng công đoạn
- Tom rửa sạch, cắt râu, lấy đầu và để ráo. Ớt sừng Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái để nguyên, 3 trái giã nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Chanh lấy nước cốt. Dưa leo rửa sạch, gọt 2 đầu, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa. Rau răm nhặt sơ ròi rửa sạch, để ráo
- Ướp tôm với 1 quả ớt chuông, 2 quả ớt cay, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn rồi ướp tôm trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị. Rồi xiên tôm vào que
- kẹp tôm vào các vỉ nướng. Trong khi nướng, bạn có thể phết lên bề mặt tôm một lớp bơ trộn dầu ăn để tôm được bóng, thơm và ngon hơn.
Tổng kết
Trên đây là tổng hợp các món nướng ngon hấp dẫn và rất phổ biến mà Ẩm thực 4 mùa đã tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Mỗi món ăn đầu có các nét đặc trưng riêng nhưng đều rất bắt miệng. Đảm bảo có thể làm bữa ăn của bạn thêm phong phú. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay thôi nhé.
