Cách nấu bò kho là một trong những cách chế biến ngon từ thịt bò. Nếu bạn đang bị ngán cơm, tại sao không cùng Amthuc4mua.com vào bếp để cùng trổ tài với món bò kho. Chắc chắn bạn sẽ có món ăn ngon đậm đà với hương vị đặc trưng của thịt bò thoảng mùi hoa hồi, làm cả nhà phải tấm tắc khen!
Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị, ai cũng làm được
Thực tế, cách làm bò kho không khó như bạn nghĩ, quan trọng là khâu chọn thịt bò và cách ướp bò kho, cách chọn gia vị bò kho cũng là một việc bạn cần chú ý để món bò kho vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bò kho. Dưới đây là cách nấu bò kho mới nhất,đơn giản ai cũng làm được.
Nguyên nấu bò kho
- Thịt nạm bò: 1kg
- Cà rốt: 500g
- Bánh mì
- Dầu điều
- Hai gói gia vị bò kho, bột năng
- Sả, ớt tươi, gừng, tỏi, hành khô, hoa hồi.
- Các gia vị: Bột ngọt, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu
- Rau húng quế, mùi tàu
Cách nấu bò kho đơn giản
Để có món bò kho khi nấu xong, ăn thịt mềm, nhưng không bị nát thịt mà vẫn mang lại cảm giác giòn béo, thì bạn nên chọn phần thịt nạm bò vì đây là phần thịt có chứa cả gân.
Bước 1: Sơ chế nguyên
- Thịt nạm bò mua về khử mùi hôi, làm sạch. Bạn lấy một ít gừng đập dập pha cùng một chút rượu thêm chút muối và cho thịt bò vào bóp đều rồi rửa sạch. Sau đó tiếp tục cho thịt bò vào chần qua nước nóng khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo nước và thái miếng vuông vừa ăn.
- Tất cả rau củ quả đem nhặt sạch gọt vỏ. Cà rốt tỉa hoa rồi cắt khúc, sả cắt thành từng khúc đập dập. Hành khô, tỏi gừng hãy đập dập và băm nhỏ.
- Hoa hồi sẽ để nguyên cả hoa để rang, trong cách làm này mình không giã nhỏ hoa hồi để tránh thịt bò bị đắng.
Bước 2: Cách ướp bò kho
- Thịt bò sau khi được thái miếng, tiến hành ướp với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa bột gia vị bò kho, 2 thìa đường, hạt tiêu, thêm ít dầu điều. Cho thêm ½ số lượng tỏi, gừng và hành băm vào, (nếu bạn thích ăn cay có thể thêm ớt hoặc sa tế) rồi trộn thật đều ướp khoảng 25 phút để thịt ngấm hết các gia vị.
Bước 3: Nấu bò kho
- Bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho sả cùng số lượng tỏi, gừng, hành băm còn lại vào phi thơm. Trong bước này chúng ta dùng dầu ăn thay vì dầu điều sẽ bị cháy nghét.
- Tiếp theo, bạn cho số thịt bò đã ướp gia vị vào cùng và xào, đảo đều tay đến khi thấy thịt săn lại thì sẽ cho thêm chút dầu điều để tạo màu hấp dẫn hơn cho thịt bò khi nấu xong. Giờ bạn cho lượng nước lọc vào sao cho xăm xắp mặt thịt và cho tiếp hoa hồi vào rồi đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút sau đó vớt hoa hồi ra.
- Khi đã vớt hết hoa hồi ra, bạn lấy 4 thìa bột năng hòa với 1 bát con nước lọc khuấy đều rồi chế từ từ vào nồi và đun sôi đến khi thấy nồi thịt kho sền sệt. Tiến hành nêm nếm gia vị để vừa với khẩu vị rồi cho cà rốt vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút để cà rốt chín là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bò kho ngon đơn giản, để thêm vào thực đơn hôm nay của gia đình. Món bò kho sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh mì, bằng cách xé miếng nhỏ kẹp trong bánh mì, thêm húng quá và ít ngò gai chấm với nước sốt kho sền sệt thì quá tuyệt vời.
Với cách nấu bò kho này đảm bảo, bạn ăn với cơm nóng hay gì đi nữa cũng sẽ không ngán mà vẫn có được vị ngọt bùi, đậm đà chuẩn vị bò kho.
Bạn có thể bảo quản thịt bò kho trong ngăn mát tủ lạnh để có thể sử dụng trong khoảng 3 ngày.
