Thiếu máu là một trong những bệnh rất hiếm gặp hiện nay và có tác động không hề nhỏ đến với cuộc sống của chúng ta. Do đó các món ăn bổ máu hiện nay đang được rất nhiều quan tâm. Hôm nay, hãy cùng Ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn bổ máu để có thể tẩm bổ cho người thân mình nhé. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi.
1. Canh củ cải trắng nấu cùng sườn non
Đây là một món ăn rất giàu dinh dưỡng với đầy đủ thịt và rau. Bên cạnh đó món ăn còn có tác dụng to lớn trong việc bổ máu, làm giảm các triệu chứng về bệnh thiếu máu. Vậy còn trần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Củ cải trắng: 2 củ
- Susu: 2 củ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Tỏi: 2-3 tép
- Sườn heo: 600-700gr
- Gia vị: mắm muối, hạt nêm, tiêu
- Rượu trắng: 300ml
Cách làm của từng công đoạn
- Sườn heo với nước rồi chặt thành khúc nhỏ. Sau đó, bạn tiếp tục rửa sườn heo với rượu trắng để loại bỏ bớt mùi tanh và chất bẩn. Tráng lại với nước rồi để ráo.
- Củ cải, su su nạo vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi và hành lá bạn rửa sạch, băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm, tiếp tụ cho sườn heo vào rồi cho thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối. Đảo đều khoảng 2 phút trên lửa vừa cho thịt săn lại.
- Thêm vào nồi khoảng gần 1 lít nước cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1-2 thìa cà phê muối. Khuấy đều và đun cho nước sôi rồi thêm su su và củ cải trắng vào. Nấu khoảng 5-7 phút trên lửa vừa là các nguyên liệu sẽ chín hoàn toàn.
- Cuối cùng chỉ cần múc canh ra bát, rắc thêm chút hành hoa và thưởng thức ngay thôi
2. Canh rau dền thịt băm
Canh rau dền thịt băm là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Bên cạnh đó còn là một món ăn rất thơm ngon và bắt miệng.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Rau dền: 400 gr
- Thịt băm: 200 gr
- Hành lá: 3 nhánh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm của từng công đoạn
- Rau dền nhặt lá úa, ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhuyễn.
- Thịt băm thì cho vào tô và thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu.
- Bắc chảo dầu nóng lên bếp để phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vừa ướp vào xào khoảng 5 phút. Cho 1 lít nước vào nồi, đun cho nước sôi lên, sau đó cho rau dền vào nấu thêm 2 phút.
- Nêm canh với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Sinh tố bưởi, kiwi, táo
Sinh tố là một loại thức uống rất thơm ngon, bổ dưỡng và rất được yêu thích. Đặc biệt bưởi, kiwi, táo không chỉ là một loại sinh tố thơm ngon, dễ làm mà còn có tác dụng rất lớn trong việc bổ máu, làm giảm các bệnh liên quan đến máu.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Bưởi: Nửa quả
- Kiwi: 1 quả
- Táo: Nửa quả
- Mật ong: 1 thìa
- Một ít gừng bào nhỏ
Cách làm của từng công đoạn
- Bưởi bóc vỏ, tách hạt rồi cho vào máy xay sinh tố. Cắt nhỏ kiwi thành các miếng hạt lựu rồi cũng cho vào máy để xay cùng.
- Sau đó thêm một chút gừng bào nhỏ, một thìa mật ong rồi bấm máy xay.
- Cuối cùng đổ ra cốc và trang trí thêm đôi chút là bạn đã có một cốc sinh tố thơm ngon và hấp dẫn rồi.
4. Canh nghêu nấu bầu
Canh nghêu nấu bầu là một món ăn khá bình dị nhưng lại cực kì ngon. Với thịt ngao ngọt thơm, bầu mềm cùng nước canh ngọt mát chắc chắn sẽ làm bạn xao xuyến
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Ngao tươi: 1 kg
- Bầu: 1 trái lớn (hoặc 2 trái bầu nhỏ nếu muốn ăn nhiều bầu hơn)
- Hành lá: vài cọng
- Rau mùi: một ít
- Hành tím băm nhỏ: 1 củ
- Các loại gia vị thường dùng: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết bạn cần ngâm ngao với nước vo gạo, thêm ớt trong tầm 1-2 tiếng để ngao được sạch hoàn toàn.
- Tiếp đó luộc chín ngao để lấy nước dùng. Luộc cho tới khi ngao mở miệng hết là được.
- Bắc một nồi vừa, cho thêm dầu và bắt đầu phi thơm hành tím, cho ngao vào xào cùng, tiếp đó là cho nước luộc ngao vào cho sôi rồi thả bầu vào. Chờ bầu mềm thì cho ngao đã xào vào và cuối cùng là nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát, cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ và rau mùi là hoàn thành rồi.
5. Canh mướp lá hẹ
Canh mướp lá hẹ là một món ăn thanh đạm kể từ cái tên của nó. Với hương vị ngọt thanh thơm mát cùng với công dụng tuyệt vời trong việc cải thiện các bệnh về máu. Tin rằng đâu sẽ là món ăn không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Thịt nạc: 200gr
- Mướp: 1 quả
- Hẹ: 1 năm
Cách làm của từng công đoạn
- Mướp nạo vỏ, thắt khúc rồi bổ đôi hoặc cũng có thể bổ thành 4 sao cho vừa ăn .
- Thịt nạc rửa thật sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ. Ướp thịt với mắm, muối, tiêu, bột ngọt.
- Bắc một chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi ròi cho thịt băm vừa ướp vào xào săn thịt. Tiếp đó đổ nước vào, sau khi nước sôi, cho mướp vào. Đợi cho đến khi nước sôi lần nữa, tắt bếp bỏ hẹ vào nêm gia vị vừa ăn
- Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra bát và thưởng thức thôi.
Tổng kết
Trên đây là những công thức về món ăn bổ máu mà Ẩm thực 4 mùa đã chọn lọc và chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ là một túi cẩm nang để bạn chăm sóc gia đình mình tốt hơn. Đồng thời cũng có thể làm phong phú thêm bữa cơm của gia đình bạn. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon và ấm áp.
