Cá hồi không chỉ ngon mà còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, vóc dáng và cả làn da. Loại thực phẩm này rất được ưa chuộng cho việc làm đẹp hay bổ sung dinh dưỡng. Vậy cá hồi làm món gì ngon? Hôm nay, hãy theo chân Ẩm thực 4 mùa vào bếp và tìm hiểu các món ngon từ cá hồi ngay thôi nhé.
1. Cá hồi chiên xù
Cá hồi chiên xù có lẽ sẽ là một món ăn khoái khẩu cho bé nhà bạn. Với vỏ ngoài giòn rụm thơm ngon cùng thịt bên trong mềm mịn và mọng nước. Đảm bảo sẽ giúp bé có một bữa ăn ngon hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Cá hồi: 300gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột mì và dầu ăn
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết mua các hồi về bạn cần rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn, để ráo ngâm với sữa tươi khoảng 15-20 phút
- Trứng bạn đập ra bát trộn cùng 1 muỗng bột mì, 2 muỗng bột chiên giòn và một ít nước. Tiếp đó nhúng cá qua lớp trứng và bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng.
- Cuối cùng bạn cho cá ra giấy thấm dầu và bày ra đĩa là hoàn thành.
2. Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi
Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi là một món ăn rất đặc trưng của loại cá này mà hầu như không thể bỏ qua khi nhắc tới cá hồi. Là một món ăn kinh điển chắc chắn đây sẽ là món ăn sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt cá hồi: 500g
- Bơ: 100g
- Nước cốt 1 quả chanh.
- Một ít tiêu, rượu trắng, tỏi, muối, dầu ăn, tỏi.
Cách làm của từng công đoạn
- Rửa thật sạch cá hồi sau đó cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo.
- Tiếp đến ướp cá với muối, tiêu, nước cốt nửa quả chanh, rượu trắng trong 10-15 phút.
- Bắc chảo dầu và bắt đầu áp chảo cá cho đến khi chín đều rồi gắp ra đĩa.
- Vẫn dùng chiếc chảo đó cho bơ và tỏi vào, thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Sau đó cho phần sốt bơ tỏi lên cá và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi
3. Cá hồi sốt cam
Tiếp theo cho câu hỏi “cá hồi làm món gì ngon?” tiếp theo thì hãy tham khảo món cá hồi sốt cam nhé. Đây sẽ là một món ăn có thể trung hòa được vị ngậy thơm của cá hồi cùng sự ngọt thanh, mát lành của cam. Cá hồi sốt cam có thể làm một món ăn thay đổi khẩu vị trong mâm cơm của gia đình bạn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Cá hồi phi lê: 200g
- Cam tươi: 1 quả
- Bơ: 10g
- Rượu trắng.
- Một ít gia vị và tỏi.
Cách làm của từng công đoạn.
- Cá hồi mua về rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ, để ráo nước rồi ướp với một ít muối, tiêu và rượu trắng trong 15 phút.
- Bắc một chiếc chảo lên bếp đun chảy bơ rồi áp chảo phần cá đã ướp cho đến khi cá chín đều thì gắp ra.
- Vẫn dùng chiếc chảo đó phi thơm tỏi rồi cho lên phần cá đã áp chảo.
- Cuối cùng vắt lấy nước cam và trộn với ít muối, hạt nêm, đường. Khuấy đều và rưới lên cá là hoàn thành rồi.
4. Cá hồi sốt cà chua
Cá hồi sốt cà chua là một món ăn khá dễ làm với các nguyên liệu dễ tìm thì tin chắc đây sẽ là một món ăn về cá hồi khá được ưa chuộng hiện nay. Với độ béo ngậy thơm ngon của cá hồi cùng sốt cà chua chua ngọt chắc chắn sẽ đưa cơm vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Cá hồi phi lê: 350g
- Cà chua: 2 quả
- ⅓ chén nước sạch.
- Một ít dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, đường, tỏi và hành băm
Cách làm của từng công đoạn
- Cá hồi mua về rửa sạch, sắt thành các miếng nhỏ rồi để ráo nước. Tiếp đó mang đi áp chảo với một chút dầu ăn
- Tiếp đó là phi thơm hành tỏi, cho cà chua rửa sạch băm nhỏ và xào, nêm nếm gia vị vừa đủ thì cho cá vào đảo đều 3-7 phút.
- Cuối cùng cho cá ra đĩa rắc thêm ít tiêu là món ăn đã hoàn thành rồi.
5. Cá hồi nướng
Cá hồi nướng mật ong là một lựa chọn khá lý tưởng cho món ăn thường ngày. Bởi món này vừa dễ làm vừa có tính ứng dụng cao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Cá hồi: 300gr
- Gừng: 1 củ
- Súp lơ xanh: nửa cây
- Gia vị thông dụng
Cách làm của từng công đoạn
- Cá hồi mua về rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước rồi ướp với muối, tiêu, xì dầu, mật ong, tỏi, gừng
- Bông cải xanh rửa sạch, luộc sơ qua rồi thêm một chút dầu oliu vào đảo đều.
- Lấy một tờ giấy bạc bọc cá và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-12 phút là có thể thưởng thức.
6. Cá hồi kho tộ
Và để trả lời cho câu hỏi “cá hồi làm món gì ngon? ” thì hãy kết hợp thực phẩm dinh dưỡng này với công thức kho tộ nhé. Đây là một món ăn vô cùng nên thử trong những ngày lạnh. Miếng cá hồi kho béo ngậy thơm ngon mà ăn cùng cơm nóng thì quá là tuyệt vời cho ngày lạnh.
Nguyên liệu cho món ăn gồm:
- Cá hồi phi lê: 300g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay
Cách làm của từng công đoạn
- Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, để ráo thì ngâm với sữa tươi để khử mùi tanh rồi thái lát dày. Tiếp đó ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, xoa đều và để ướp trong 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Tỏi, hành tím bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Ớt bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt sợi.
- Bác bảo dầu lên bếp để áp chảo thịt cá sao cho chín đều, vớt ra và dùng chảo đó để phi thơm hành tỏi. Tiếp đó bạn thêm 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lọc đun sôi thì cho cá vào kho với lửa nhỏ đến khi thấy sốt sệt lại là món ăn hoàn thành.
Tổng kết
Qua bài viết trên Ẩm thực 4 màu đã giúp bạn chọn lọc những món ăn ngon từ cá hồi và chia sẻ cách chế biến của từng món. Chúc bạn thành công với các công thức trên. Cũng đừng quên chia sẻ đến gia đình và bạn bè của mình nhé. Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết của chúng tôi.
