Ẩm thực luôn là sự đa dạng phong phú với bất kỳ quốc gia hay vùng miền nào. Mỗi nơi đều có những phong tục ẩm thực của riêng mình. Có lẽ vì thế các món ăn châu Âu luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với bất cứ ai yêu ẩm thực bởi hương vị tinh tế, đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây Ẩm thực 4 mùa sẽ giúp bạn gợi ý top những món Âu dễ làm, đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Cùng khám phá luôn nha
1. Mì Ý (Spaghetti)
Mì Ý được biết đến là món Âu khá ưa chuộng ở Việt Nam hiện nay. Sợi mì dai kết hợp cùng sốt kem, sốt cà chua ăn rất bắt miệng. Món mì này được làm từ lúa mì và cách làm mì Ý cũng không quá khó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì ống Ý
- 200g thịt xông khói
- 2 bát nhỏ: Whipping cream
- Nấm tươi
- Hành tây
- Lá basil khô ( hoặc lá húng quế tươi)
- 1 bát nhỏ đậu Hà Lan
- Gia vị khác: bột nêm, muối, hạt tiêu
Cách thức làm của từng công đoạn
- Thái thịt xông khói thành những miếng hình vuông, vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch đem thái hạt lựu. Nấm đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Cắt nhỏ rau mùi.
- Tiếp theo là đi luộc mì. Cho ít muối để giúp sợi mì giảm độ nhớt, căng bóng và đậm vị hơn. Luộc mì trong vòng 15 phút, rồi để ráo
- Cho thịt xông khói vào chảo để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Khi thịt chín vàng, săn lại và có mùi thơm thì đổ hành tây vào xào cùng. Đậy vung khoảng 2-3 phút cho hành chín mềm và cho lá basil khô vào để tạo hương vị đặc trưng.
- Tiếp đổ phần Whipping cream vào và chỉnh lửa nhỏ. Sau khi nước sốt đã sôi khoảng 5 phút, cho đậu Hà Lan và nấm vào đảo đều để lửa nhỏ cho quyện vào với nhau. Tùy khẩu vị của mỗi người mà gia giảm gia vị cho phù hợp
- Cuối cùng bạn cho khoảng 2-3 thìa nước sốt vào một chiếc chảo nhỏ. Đun sôi lên rồi cho một lượng mì Ý vừa ăn vào chảo đảo nhẹ nhàng. Đợi khoảng 1-2 phút cho nước sốt ngấm đều vào mì thì đổ ra đĩa. Vậy là món mì Ý đã hoàn thành xong.
2. Hamburger
Hamburger là món ăn nhanh phổ biến trên thế giới. Món Âu này thực sự không quá khó làm. Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu công thức làm món bánh Hamburger thơm ngon, chuẩn vị Âu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr thịt bò xay
- Bánh mì tròn, hoặc vỏ bánh Hamburger
- 400gr bột chiên xù
- Phô mai cắt lát: 4-8 lát
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 4 quả trứng gà
- 4 lá xà lách
- Gia vị thông thường: muối, đường, nước mắm, tương cà, tương ớt
Cách thức làm của từng công đoạn
- Cho thịt bò, bột chiên xù, trứng gà và bát to, trộn đều. Thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường và trộn tiếp, ướp trong khoảng 30 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa. Cà chua rửa sạch, thái khoanh nhỏ vừa ăn. Xà lách bỏ cuống, rửa sạch, tách từng lá một
- Cho hành dầu vào xào tái rồi đổ ra. Hành tây sau khi xào sẽ bớt cay nồng và dễ ăn hơn. Nặn hỗn hợp thịt bò thành bốn phần tròn, dẹt, có đường kính bằng với đường kính bánh mì đã chuẩn bị. Cho thịt bò vào chảo chiên lửa nhỏ cho tới khi thịt chín
- Cuối cùng là cắt đôi bánh mì theo chiều ngang. Đặt nhân thịt bò vào giữa, xếp các loại rau, phô mai như lúc nãy lên trên miếng thịt bò, cuối cùng đặt nửa bánh mì còn lại lên. Vậy là đã hoàn thành xong chiếc Hamburger rồi đấy, cùng thưởng thức thôi nào
3. Khoai tây nghiền
Món Âu dễ làm tiếp theo khá phổ biến mà chúng ta không thể không bỏ qua đó chính là món khoai tây nghiền. Đây là một trong những món Âu xuất hiện nhiều vào các dịp lễ lớn của văn hóa phương Tây. Món khoai tây nghiền siêu mịn, dẻo ngon với công thức cực đơn giản sẽ được bật mí cho bạn ngay sau đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 củ khoai tây
- 230ml sữa tươi
- 45g bơ
- 5g muối và tiêu
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần sơ chế khoai. Khoai tây mua về, rửa qua nước để loại bỏ lớp bụi bẩn bám trên vỏ khoai. Tiếp theo, bạn gọt bỏ vỏ khoai tây và rửa sạch lại với nước một lần nữa
- Bạn cho khoai đã rửa sạch vào luộc chín, đổ nước ngập mặt khoai tây là được. Đun sôi nước đến khi nổi bong bóng thì hạ nhiệt và đun tiếp trong 10 – 20 phút cho khoai tây chín nhừ. Ngoài ra để khoai có mùi vị thì bạn cũng có thể cho thêm 1 ít muối khi luộc
- Khoai tây luộc chín xong, vớt ra để ráo nước. Sau đó cho vào một cái bát lớn, cho bơ mềm vào trước, rồi cho khoai tây vào, dùng muỗng hoặc nĩa để nghiền khoai tây. Trong khi nghiền bạn cho sữa vào nghiền chung. Như vậy sẽ giúp cho hỗn hợp khoai tây được dẻo và ngon hơn.
- Vậy là đã hoàn thành xong món khoai tây nghiền mềm mại, tan trong miệng kèm theo vị béo béo của sữa và bơ
4. Cá hồi sốt chanh leo
Đây được coi là món Âu thượng hạng đầy quyến rũ. Món ăn được chế biến cầu kỳ từ khâu tẩm ướp tới cách trình bày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr cá hồi
- 6 quả chanh dây
- 100g măng tây
- 10g tỏi, bột năng
- Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng
Cách thức làm của từng công đoạn
- Bỏ cá hồi vào một chiếc bát sau đó cho 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng rồi thoa đều muối vào rượu trắng lên 2 mặt của cá hồi và để trong khoảng 2 phút. Măng tây thì cắt phần gốc, lấy phần ngọn, sau đó đem rửa sạch. Tỏi đem đập dập, băm nhỏ. Chanh dây thì cắt đôi lấy ruột rồi đem lọc qua rây để lấy nước cốt và bỏ đi phần hạt. Sau khi lọc xong bạn cho 3 thìa đường, ½ thìa muối vào rồi khuấy đều. Cho 1 muỗng canh bột năng cùng 2 thìa nước và khuấy đều cho bột năng tan hết
- Tiếp theo bạn đi ướp cá hồi với ¼ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa muối, ướp khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị. Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi, rồi cho măng tây vào khoảng 2-3 phút là chín, rồi bỏ ra đĩa
- Kế tiếp bạn cho nước cốt chanh dây vào nồi, rồi đun cho sôi phần nước cốt chanh dây. Cho bột năng đã pha trước đó vào rồi khuấy đều. Lúc này chỉ cần đun lửa nhỏ đến khi phần nước sốt sệt lại là có thể tắt bếp. Tiếp đến bắc chảo lên bếp cho cá hồi vào áp chảo đến khi miếng cá hồi chín vàng đều 2 mặt rồi thì bạn gắp cá hồi ra
- Cuối cùng là bạn xếp măng tây ra đĩa sao cho đẹp, rồi đặt miếng cá hồi áp chảo lên. Và cuối cùng là rưới nước sốt chanh dây lên bề mặt cá và thưởng thức thôi nào
5. Bò bít tết
Món Âu dễ làm cuối cùng mà Ẩm thực 4 mùa gợi ý đến bạn là Bò bít tết . Đây là món ăn khá nổi tiếng xuất xứ từ Pháp. Cách làm cũng khá đơn giản, không quá cầu kỳ. Hãy thử làm ngay luôn nha:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g thịt bò – 2 miếng
- Muối tinh. tiêu đen xay, muối hạt, rượu trắng, 1 đốt gừng tươi, bơ lạt
- 2 nhánh cây hương thảo (nếu có), 2-3 tép tỏi
- Dầu ô liu
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần sơ chế thịt bò. Sau đó cho ½ thìa muối tinh, ½ thìa tiêu xay vào bát trộn đều. Sau đó cầm 1 nhúm hỗn hợp muối tiêu nơi đầu ngón tay rắc đều 1 lớp mỏng lên bề mặt miếng thịt bò. Sau đó thoa đều để cho thấm gia vị. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập nhẹ. Hương thảo nên rửa sạch để khô ráo
- Cho dầu ô liu vào chảo, lượng dầu đủ láng bốc khói thì thả miếng thịt bò vào để áp chảo. Khi lớp thịt bên ngoài có độ chín tới thì lật mặt miếng thịt sau. Lúc này cho bơ lạt, tỏi và nhánh hương thảo vào. Khi bơ tan chảy, bạn có thể nghiêng chảo, dùng thìa múc dầu bơ để rưới lên miếng thịt. Khi thấy thịt bắt đầu xém xém, lật thịt và tiếp tục rưới dầu bơ tương tự thêm 10 giây thì tắt bếp.
- Vậy là đã xong thành phẩm món bò bít tết.
Bạn có thể chấm kèm cùng sốt tiêu đen hoặc sốt nấm, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người
Những địa điểm tham khảo món Âu ngon
French Grill – Nhà hàng đồ Âu Hà Nội phong cách Pháp
- Địa chỉ: 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Giá khoảng từ: 990.000 VND
Cube Beefsteak & Drinkm
- Địa chỉ: ngõ 20, 211 phường Xã Đàn, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội
- Giá từ: 84.000 VND
Nhà hàng Âu Botanica Restaurant Hà Nội
- Địa chỉ: số 54 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá khoảng từ: 110.000 VND
Tổng Kết
Những món Âu cũng không quá khó làm phải không nào? Hương vị độc lạ, bắt miệng đã thu hút được rất nhiều những tín đồ ẩm thực. Hãy bắt tay vào làm và thay đổi ngay khẩu vị cho gia đình thôi nào. Bài viết trên Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ đến bạn top những món Âu thơm ngon, hấp dẫn. Hãy nhớ theo dõi Ẩm thực 4 mùa để cập nhật thêm nhiều món ăn độc lạ hợn nữa nhé
