Tôm là một thực phẩm giàu canxi và các chất dinh dưỡng. Không những thế tôm rất dễ chế biến và nhiều món đa dạng khác nhau. Bạn hãy làm thử món tôm cháy tỏi thơm ngon nức mũi đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon. Hãy bắt tay vào bếp làm ngay với công thức của Ẩm thực 4 mùa thôi nào.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng tôm và các nguyên liệu đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng làm món tôm cháy tỏi sẽ đủ cho 2-3 người ăn. Bạn có thể dựa vào để căn chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Tôm: 250-300g
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Bơ: 2 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Bột ớt: 1/2 thìa
- Sa tế: 3 thìa
- Các gia vị thông dụng: Hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm.
Cách làm với từng công đoạn
- Trước bạn nên chọn những con tôm tươi, những loại tôm to như tôm càng xanh, tôm sú,.. Tôm vẫn còn sống, có lớp vỏ ngoài xong suốt, không có mùi tanh quá khó chịu. Các nguyên liệu còn lại phải đảm bảo, xuất xứ rõ ràng.
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu các bạn đem đi sơ chế. Tôm rửa sạch thật kỹ với nước và để ráo. Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu nóng sau đó cho tôm vào chiên sơ tầm 3-4 phút rồi vớt ra.
- Tiếp đến các bạn pha sốt, sau đó đem đem tôm vào xóc cùng đến khi thấm hết gia vị rồi bỏ ra đĩa thưởng thức. Ăn ngay sau khi tôm còn nóng sẽ giữ được hương vị chuẩn nhất.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước hết khi mua tôm về bạn nên rửa thật kỹ với nước sạch để tôm hết chất bụi bẩn và hết mùi tanh. Vớt tôm ra cái rá và để ráo nước. Hành tây bạn lột vỏ thái hạt lựu, tỏi bạn băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
- Sau khi tôm đã ráo nước bạn bắc lên bếp 1 cái chảo, cho dầu vào đun sôi lên. Tiếp theo các bạn cho tôm vào lần lượt chiên đều 2 mặt tầm 3-4 phút. Vớt tôm ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 2: Làm sốt
- Sau khi sơ chế tất cả các nguyên liệu xong xuôi các bạn đi pha sốt. Chuẩn bị 1 cái âu, cho vào đó 1 thìa nước ấm, 2 thìa nước mắm. 4 thìa đường, hạt nêm, mì chính và 3 thìa sa tế, bạn có thể cho bột ớt khô vào nếu thích. Cuối cùng khuấy đều tất cả lên cho tan ra.
Bước 3: Rim tôm cháy tỏi
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho vào 2 thìa bơ, phi thơm tỏi. Đổ hết phần nước sốt vào đun đến khi sôi thì cho toàn bộ tôm đã chiên vào đảo đều đến khi tôm và sốt thấm đẫm lại. Trong lúc cho tôm bạn cho luôn hành tây đã thái hạt lựu. Đun tầm 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá cho thơm và đẹp mắt.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là món tôm cháy đã được hoàn thành xong rồi. Bây giờ bạn chỉ cần dọn mâm và thưởng thức ngay thôi. Màu sắc món ăn vô cùng kích thích, nước sốt đậm đà, thịt tôm chắc ngọt. Kết hợp lại đã cho ra 1 món ăn vô cùng hoàn hảo. Trẻ con hay người lớn đều thích mê.
Cách trang trí và các món ăn kèm
Cách trang trí: Với món tôm cháy tỏi bạn hãy chuẩn bị 1 cái đĩa cỡ vừa. Sau đó gắp lần lượt tôm xếp so le nhau sao cho vừa hết đĩa. Cuối cùng rưới 1 chút nước sốt lên. Rắc lên đó chút hành lá xung quanh. Đơn giản vậy thôi nhưng lại hấp dẫn vô cùng.
Các món ăn kèm: Tôm cháy tỏi bạn ăn cùng cơm nóng thôi cũng ngon khó cưỡng lại rồi. Nhưng nếu muốn đổi khẩu vị bạn hãy thử ăn kèm cùng bánh mì, thêm chút rau sống, dưa leo hay cà chua bi. Đảm bảo rằng bùng nổ vị giác, ngon khó cưỡng.
Những lưu ý khi làm món tôm cháy tỏi
- Khi lựa chọn tôm bạn phải thật tinh mắt chọn những con tôm ngon, khỏe và tươi nhất.
- Chiên tôm bạn không nên chiên kỹ quá bởi vì như vậy sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên từ tôm
- Bơ bạn nên chọn những loại bơ có xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín và bơ nên thiên vị ngọt thì món ăn sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều.
- Phi tỏi vàng tới và căn lửa nếu không tỏi rất dễ bị cháy
- Bạn nên thử lại nước sốt 1 lần nữa để hợp với khẩu vị của mình hơn
Những địa điểm bán tôm cháy tỏi ngon
Hiện nay các nhà hàng hay quán ăn đều đưa món tôm cháy tỏi vào thực đơn phục vụ. Các bạn có thể tham khảo 1 số địa điểm sau để thưởng thức món tôm cháy tỏi thơm ngon
Nhà hàng Tầm Vị
- Địa chỉ: Số 4B Yên Thế, Ba Đình
- Giờ phục vụ: 10h00 – 22h00
- Mức giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 400.000 VNĐ
Le Monde Steak
- Địa chỉ: Hiện nhà hàng có các cơ sở tại: Số 25 Hoàng Cầu, Times City, 34 Phan Chu Trinh, Royal City, 84 Trung Hòa.
- Giờ phục vụ: 11h00 – 14h30 và 17h00 – 22h00
- Mức giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
Nhà hàng Vị An
- Địa chỉ: 145 Hoàng Cầu, quận Đống Đa
- Giờ phục vụ: 10h30 – 22h00
- Mức giá tham khảo: 70.000 VNĐ – 150.000 VNĐ
SoftWater Restaurant
- Địa chỉ: Số 42, Đường 9, Khu tập thể F361 An Dương, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:30
- Giá tham khảo: 300.000đ/người
- Website – Facebook: www.facebook.com/SW.Restaurant/0
Nhà hàng hải sản Hanoi Ocean House
- Địa chỉ: 12 Hai Bà Trưng, P. Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 500.000đ – 2.500.000đ /người
Tổng kết
Như vậy vừa xong Ẩm thực 4 mùa tiếp tục gửi đến bạn món ngon tôm cháy tỏi thơm lừng. Hương vị món nay này rất hợp trong những buổi cuối tuần hoặc gặp mặt bạn bè người thân. Chúc bạn làm thử thành công ngay từ lần đầu tiên.
